Qu'est-ce que ce produit
Tentacules de poulpe cuits (Octopus vulgaris), surgelés, calibre XXL (plus de 270 g), zone FAO 34 (Atlantique Centre-Est), vendus à la pièce, 506 g net.
Fournisseur
Transformé par Discefa (Espagne), fondée en 1982, l'une des principales usines de transformation du poulpe en Europe avec une capacité de plus de 16'000 tonnes/an, fournisseur du canal foodservice dans plus de 35 pays. Le pays de pêche exact au sein de la zone FAO 34 n'est pas précisé par le fournisseur.
Spécifications techniques
- Calibre : XXL (plus de 270 g)
- Poids net : 506 g par pièce
- Ingrédients : poulpe, sel, antioxydant (E-301)
- Allergènes : peut contenir du poisson et des crustacés
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 366 kJ / 86 kcal, matières grasses 0,9 g (dont acides gras saturés 0,5 g), glucides 0 g (dont sucres 0 g), protéines 19 g, sel 0,96 g
- Méthode de pêche : nasses et pièges
- Conservation : conserver à -18°C. Décongeler au réfrigérateur ou dans l'eau sans retirer l'emballage. Une fois décongelé, consommer sous 24 heures et ne pas recongeler. Découper et réchauffer au micro-ondes environ 2 minutes
Comment l'utiliser
Prêt à l'emploi pour salades de fruits de mer, entrées et plats de poisson méditerranéens ; découper et réchauffer brièvement ou griller avant de servir.
Logistique et livraison par LAPA
LAPA livre surgelé avec des camions frigorifiques dédiés de Zurich à Lucerne, avec des transporteurs partenaires pour le Tessin, la Suisse romande et les Grisons en 24-48 heures.
À qui s'adresse ce produit
Idéal pour les restaurants et traiteurs recherchant du poulpe cuit gros calibre prêt à dresser.
