Ce que c'est
Pâtes farcies au foie gras et à la truffe en sachet de 1 kg, fournies en carton professionnel de 3 kg. La farce associe le caractère riche du foie gras à la profondeur aromatique de la truffe.
Producteur et format
La référence MARC est fournie par Pastificio Marcello. Chaque sachet pèse 1 kg et le carton contient environ 3 kg selon le format du produit et du fournisseur.
Profil organoleptique
Les pâtes offrent une farce riche et crémeuse, avec des notes savoureuses de foie gras et un arôme terreux de truffe. L'enveloppe délicate doit rester tendre et intacte après cuisson.
Usages professionnels et dosage
Commencer avec environ 100 à 125 g par portion de pâtes à l'assiette et adapter au menu. Servir avec des sauces sobres comme beurre et sauge, une touche de crème légère ou une sauce simple qui soutient la farce.
Erreurs à éviter
Ne pas trop cuire les pâtes farcies, ne pas surcharger la casserole et éviter une sauce qui masque la truffe. Manipuler les pièces délicatement et terminer le plat sans excès d'assaisonnement.
Conservation et manipulation
Conserver au réfrigérateur selon l'étiquette et protéger le sachet des variations de température. Utiliser des ustensiles propres, refermer rapidement le sachet ouvert et respecter la durée d'utilisation indiquée.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format de sachet de 1 kg et de carton d'environ 3 kg aux cuisines professionnelles dans toute la Suisse. Planifier le stock par carton pour la production des restaurants et traiteurs.
À qui s'adresse ce produit
Pour les restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines spécialisées dans les pâtes qui recherchent une préparation farcie haut de gamme au foie gras et à la truffe dans un format pratique pour le service.
Pasta Ripiena Foie Gras e Tartufo - Conf. 1kg (Circa 3kg per cartone)
Découvrez l'excellence de la tradition gastronomique italienne avec nos Pâtes Farcies au Foie Gras et à la Truffe. Une expérience culinaire sans pareille, ce produit allie le raffinement du foie gras, délicat et riche, à l'arôme intense de la truffe, créant un mariage de saveurs irrésistible.
Chaque pièce de pâte, réalisée avec des ingrédients sélectionnés et un savoir-faire artisanal, se transforme en un voyage sensoriel qui sublime le palais et conquiert les sens. Sa texture soyeuse et sa farce crémeuse offrent une expérience gourmet parfaite pour les occasions spéciales ou pour ravir vos convives lors de soirées élégantes.
Imaginez servir ce délice dans une assiette élégante, avec un filet de beurre fondu et une pincée de poivre frais, ou l'associer à une sauce délicate qui en rehausse encore la saveur. Chaque paquet de 1 kg, à raison d'environ 3 kg par carton, est conçu pour garantir fraîcheur et qualité, faisant de chaque plat un moment de pur plaisir gastronomique.
Idéales pour les restaurants haut de gamme et les traiteurs de prestige, nos Pâtes Farcies au Foie Gras et à la Truffe sont l'élément distinctif qui portera votre menu à un niveau supérieur, laissant un souvenir impérissable dans le cœur et le palais de vos clients. Ne manquez pas l'occasion de surprendre et d'enchanter : choisissez l'authenticité et l'élégance de nos pâtes farcies.
Spécifications
| Peso | 250gr, 1000gr |
| Marque | PASTIFICIO MARCELLO |
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