Que sont les Spaghetti N.3 sans gluten de Rummo ?
Les Spaghetti N.3 Sans Gluten Rummo sont des pates longues a base de farine de riz complet et de mais, certifiees sans gluten avec le symbole de l'epi barre. Ils sont vendus en carton professionnel de 12 paquets de 400 g et cuisent en environ 9 minutes. Ils permettent a la cuisine de servir aux clients coeliaques un vrai spaghetto sans garder un produit separe de qualite inferieure.
Rummo et les pates sans gluten
Les pates sont produites par Rummo a Benevento, fabrique de pates fondee en 1846. Pour la gamme sans gluten, Rummo utilise un traitement delicat a la vapeur et le tirage au bronze, de sorte que le spaghetto de riz et de mais conserve une fermete et une surface rugueuse, les deux choses qui font generalement defaut aux pates sans gluten.
Tires au bronze pour mieux retenir la sauce
Les spaghetti sont tires au bronze, ce qui donne a la surface une texture rugueuse et poreuse afin que la sauce adhere a chaque brin. Combinee a une tenue de cuisson fiable, cela fait se comporter le N.3 sans gluten comme des spaghetti de ble traditionnels, d'une simple sauce tomate aux sauces de fruits de mer et a base d'huile.
Utilisations professionnelles
- Entrees sans gluten pour les clients coeliaques et intolerants au gluten.
- Sauces tomate, fruits de mer et aglio e olio.
- Menus sans gluten certifies dans les restaurants, hotels et cantines.
- Service mixte ou un remplacement equivalent de spaghetto est necessaire.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA approvisionne plus de 1.500 professionnels de la restauration dans toute la Suisse en produits secs italiens. La livraison part de notre entrepot d'Embrach, avec notre propre flotte dans les zones couvertes et des transporteurs de confiance dans le reste du pays.
