Croutons Nature 500 g — Hugo Reitzel

Hugo Reitzel Croutons Nature 500 g

Les Croûtons Nature Hugo Reitzel sont des croûtons de pain en cubes grillés au four, prêts à l'emploi, en sachet pratique de 500 g. Élaborés avec de la farine de blé et de l'huile de tournesol sans additifs artificiels, ils offrent une coloration dorée uniforme, un croustillant stable et une saveur neutre et grillée qui convient aux soupes, salades et amuse-bouches. Un classique fiable de la restauration signe Hugo Reitzel, spécialiste suisse historique des condiments, fonde à Aigle en 1909.

Que sont les Croutons Nature

Les croûtons sont de petits cubes de pain, grillés ou passés au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et secs. La version Nature ne contient ni herbes ni épices ajoutées, laissant à la cuisine le plein contrôle de l'assaisonnement. Chaque cube conserve un croustillant ferme et sonore et absorbe lentement les sauces ou les liquides chauds, restant ainsi croustillant dans l'assiette pendant plusieurs minutes au lieu de ramollir au contact.

La marque Hugo Reitzel

Hugo Reitzel fonde son entreprise à Aigle, dans le canton de Vaud, en 1909, en s'appuyant sur la tradition locale de la moutarde de la vallée du Rhône avant de devenir une référence pour les cornichons, les condiments et les spécialités croustillantes. Aujourd'hui, Reitzel (Suisse) SA à Aigle demeure un spécialiste alimentaire suisse reconnu. Ces croûtons sont produits en France et distribués en Suisse sous la marque Hugo Reitzel, alliant la constance industrielle à un long savoir-faire dans les condiments.

Profil sensoriel

Cubes uniformes à la croûte dorée et légèrement grillée et à l'intérieur sec et croustillant. La saveur est nette et bien pain, sans note dominante de sel ni de sucre, ce qui fait des croûtons un élément de texture neutre plutôt qu'un assaisonnement. L'huile de tournesol garde le goût léger par rapport aux croûtons au beurre.

Specifications techniques

Poids net 500 g par sachet. Ingrédients : farine de blé, huile de tournesol, gluten de blé, sel, sucre, levure ; peut contenir des traces de lait et de soja. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1753 kJ (415 kcal), matières grasses 8,1 g dont acides gras saturés 0,7 g, glucides 70 g dont sucres 4,9 g, protéines 13 g, sel 1,5 g. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Pays de production : France ; marque Hugo Reitzel, Reitzel (Suisse) SA, Aigle.

Utilisations professionnelles

Parsemez-en les veloutés de légumes, de courge ou de tomate juste avant le service afin qu'ils restent croustillants. Ajoutez-les à la Caesar salad et aux salades mélangées au dernier moment, en comptant environ 15 à 20 g par portion. Utilisez-les comme garniture croustillante pour les gratins, les légumes au four et la soupe à l'oignon. Servez-les en base de canapés et d'amuse-bouches, ou mixez-les en chapelure grossière pour les panures et les croûtes à gratin. Pour une note chaude, ravivez-les brièvement à 150 C pendant deux à trois minutes avant le dressage.

Accords

Leurs partenaires naturels sont l'huile d'olive extra vierge, les vinaigres vieillis, le fromage à pâte dure râpé, les herbes fraîches, l'ail et les soupes de saison. Associez-les au pain, à la chapelure et au panko de la gamme boulangerie LAPA pour couvrir tous les besoins de panure et de garniture en cuisine professionnelle.

Livraison et logistique

Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). Distribution à sec sur Zurich, Winterthour, Uster, Argovie, Saint-Gall, Lucerne, Zoug, Berne et Bâle. Pour le Tessin (Lugano, Bellinzone, Locarno), la Romandie (Genève, Lausanne, Vevey, Sion), le Valais et les régions de montagne (Davos, St-Moritz, Coire), expédition sous 1 à 3 jours ouvrables par La Poste Suisse (PostPac Priority, jusqu'à 25 kg, jour ouvrable suivant) ou Galliker (2 à 3 jours ouvrables). Aucune chaîne du froid requise : idéal pour constituer un stock chez les clients professionnels.

A qui cela s'adresse

Conçus pour les restaurants, pizzerias, hôtels, épiceries fines, cantines, cuisines de traiteur, bars à soupes et à salades, magasins italiens et clients privés qui souhaitent un croûton croustillant régulier et prêt à l'emploi pour les soupes et les salades.