Hugo Reitzel Croutons Nature 500 g
Les Croutons Nature Hugo Reitzel sont des croutons de pain en cubes grilles au four, prets a l'emploi, en sachet pratique de 500 g. Elabores avec de la farine de ble et de l'huile de tournesol sans additifs artificiels, ils offrent une coloration doree uniforme, un croustillant stable et une saveur neutre et grillee qui convient aux soupes, salades et amuse-bouches. Un classique fiable de la restauration signe Hugo Reitzel, specialiste suisse historique des condiments, fonde a Aigle en 1909.
Que sont les Croutons Nature
Les croutons sont de petits cubes de pain, grilles ou passes au four jusqu'a ce qu'ils soient croustillants et secs. La version Nature ne contient ni herbes ni epices ajoutees, laissant a la cuisine le plein controle de l'assaisonnement. Chaque cube conserve un croustillant ferme et sonore et absorbe lentement les sauces ou les liquides chauds, restant ainsi croustillant dans l'assiette pendant plusieurs minutes au lieu de ramollir au contact.
La marque Hugo Reitzel
Hugo Reitzel fonde son entreprise a Aigle, dans le canton de Vaud, en 1909, en s'appuyant sur la tradition locale de la moutarde de la vallee du Rhone avant de devenir une reference pour les cornichons, les condiments et les specialites croustillantes. Aujourd'hui, Reitzel (Suisse) SA a Aigle demeure un specialiste alimentaire suisse reconnu. Ces croutons sont produits en France et distribues en Suisse sous la marque Hugo Reitzel, alliant la constance industrielle a un long savoir-faire dans les condiments.
Profil sensoriel
Cubes uniformes a la croute doree et legerement grillee et a l'interieur sec et croustillant. La saveur est nette et bien pain, sans note dominante de sel ni de sucre, ce qui fait des croutons un element de texture neutre plutot qu'un assaisonnement. L'huile de tournesol garde le gout leger par rapport aux croutons au beurre.
Specifications techniques
Poids net 500 g par sachet. Ingredients : farine de ble, huile de tournesol, gluten de ble, sel, sucre, levure ; peut contenir des traces de lait et de soja. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : energie 1753 kJ (415 kcal), matieres grasses 8,1 g dont acides gras satures 0,7 g, glucides 70 g dont sucres 4,9 g, proteines 13 g, sel 1,5 g. Conserver dans un endroit frais et sec, a l'abri de la chaleur et de la lumiere. Pays de production : France ; marque Hugo Reitzel, Reitzel (Suisse) SA, Aigle.
Utilisations professionnelles
Parsemez-en les veloutes de legumes, de courge ou de tomate juste avant le service afin qu'ils restent croustillants. Ajoutez-les a la Caesar salad et aux salades melangees au dernier moment, en comptant environ 15 a 20 g par portion. Utilisez-les comme garniture croustillante pour les gratins, les legumes au four et la soupe a l'oignon. Servez-les en base de canapes et d'amuse-bouches, ou mixez-les en chapelure grossiere pour les panures et les croutes a gratin. Pour une note chaude, ravivez-les brievement a 150 C pendant deux a trois minutes avant le dressage.
Accords
Leurs partenaires naturels sont l'huile d'olive extra vierge, les vinaigres vieillis, le fromage a pate dure rape, les herbes fraiches, l'ail et les soupes de saison. Associez-les au pain, a la chapelure et au panko de la gamme boulangerie LAPA pour couvrir tous les besoins de panure et de garniture en cuisine professionnelle.
Livraison et logistique
Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepot LAPA d'Embrach (Zurich). Distribution a sec sur Zurich, Winterthour, Uster, Argovie, Saint-Gall, Lucerne, Zoug, Berne et Bale. Pour le Tessin (Lugano, Bellinzone, Locarno), la Romandie (Geneve, Lausanne, Vevey, Sion), le Valais et les regions de montagne (Davos, St-Moritz, Coire) expedition sous 24 a 48 heures avec des coursiers partenaires (La Poste Suisse, Planzer, Galliker). Aucune chaine du froid requise : ideal pour constituer un stock chez les clients professionnels.
A qui cela s'adresse
Concus pour les restaurants, pizzerias, hotels, epiceries fines, cantines, cuisines de traiteur, bars a soupes et a salades, magasins italiens et clients prives qui souhaitent un crouton croustillant regulier et pret a l'emploi pour les soupes et les salades.
