Hugo Reitzel Croutons Nature 500 g
Die Croutons Nature von Hugo Reitzel sind im Ofen geroestete Brotwuerfel, gebrauchsfertig, in der praktischen 500-g-Packung. Hergestellt aus Weizenmehl und Sonnenblumenoel ohne kuenstliche Zusatzstoffe, bieten sie eine gleichmaessige Goldfaerbung, einen stabilen Biss und einen neutralen, geroesteten Geschmack, der zu Suppen, Salaten und Fingerfood passt. Ein zuverlaessiger Klassiker fuer die Gastronomie vom traditionsreichen Schweizer Condiment-Spezialisten Hugo Reitzel, gegruendet 1909 in Aigle.
Was sind Croutons Nature
Croutons sind kleine Brotwuerfel, die geroestet oder im Ofen gebacken werden, bis sie knusprig und trocken sind. Die Version Nature enthaelt keine zugesetzten Kraeuter oder Gewuerze und ueberlaesst der Kueche die volle Kontrolle ueber die Wuerzung. Jeder Wuerfel behaelt einen festen, hoerbaren Biss und nimmt Dressings oder heisse Fluessigkeiten nur langsam auf, sodass er mehrere Minuten auf dem Teller knusprig bleibt, statt sofort aufzuweichen.
Die Marke Hugo Reitzel
Hugo Reitzel gruendete sein Unternehmen 1909 in Aigle im Kanton Waadt und knuepfte an die lokale Senftradition des Rhonetals an, bevor er zur Referenz fuer Cornichons, Condiments und knusprige Spezialitaeten wurde. Heute bleibt die Reitzel (Suisse) SA in Aigle ein anerkannter Schweizer Lebensmittelspezialist. Diese Croutons werden in Frankreich hergestellt und in der Schweiz unter der Marke Hugo Reitzel vertrieben und verbinden industrielle Konstanz mit einer langen Condiment-Tradition.
Sensorisches Profil
Gleichmaessige Wuerfel mit goldener, leicht geroesteter Kruste und trockenem, knusprigem Inneren. Der Geschmack ist klar und brotig, ohne dominante Salz- oder Suessnote, wodurch die Croutons eher ein neutrales Texturelement als ein Gewuerz sind. Das Sonnenblumenoel haelt den Geschmack im Vergleich zu Croutons auf Butterbasis leicht.
Technische Spezifikationen
Nettogewicht 500 g pro Beutel. Zutaten: Weizenmehl, Sonnenblumenoel, Weizengluten, Salz, Zucker, Hefe; kann Spuren von Milch und Soja enthalten. Naehrwerte pro 100 g: Energie 1753 kJ (415 kcal), Fett 8,1 g davon gesaettigte Fettsaeuren 0,7 g, Kohlenhydrate 70 g davon Zucker 4,9 g, Eiweiss 13 g, Salz 1,5 g. Kuehl und trocken lagern, vor Hitze und Licht geschuetzt. Produktionsland: Frankreich; Marke Hugo Reitzel, Reitzel (Suisse) SA, Aigle.
Professionelle Anwendungen
Kurz vor dem Servieren ueber cremige Gemuesesuppen, Kuerbis- oder Tomatenveloute streuen, damit sie knusprig bleiben. Erst im letzten Moment unter Caesar Salad und Blattsalate heben, etwa 15 bis 20 g pro Portion. Als knuspriges Topping fuer Gratins, Ofengemuese und Zwiebelsuppe verwenden. Als Basis fuer Canapes und Fingerfood servieren oder grob zerkleinern fuer Panaden und Gratinkrusten. Fuer eine warme Note kurz bei 150 C zwei bis drei Minuten auffrischen, bevor angerichtet wird.
Kombinationen
Natuerliche Begleiter sind natives Olivenoel extra, gereifte Essige, geriebener Hartkaese, frische Kraeuter, Knoblauch und saisonale Suppen. Kombinieren Sie sie mit Brot, Paniermehl und Panko aus dem LAPA-Backwarensortiment, um jeden Panier- und Topping-Bedarf in der Profikueche abzudecken.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager in Embrach (Zuerich). Trockene Distribution in Zuerich, Winterthur, Uster, Aargau, St. Gallen, Luzern, Zug, Bern und Basel. Fuer Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandie (Genf, Lausanne, Vevey, Sion), Wallis und Bergregionen (Davos, St. Moritz, Chur) Versand innert 24 bis 48 Stunden mit Partnerkurieren (Schweizer Post, Planzer, Galliker). Keine Kuehlkette erforderlich: ideal zum Aufbau eines Vorrats fuer Profikunden.
Fuer wen
Konzipiert fuer Restaurants, Pizzerien, Hotels, Feinkostlaeden, Kantinen, Catering-Kuechen, Suppen- und Salatbars, italienische Lebensmittelgeschaefte und Privatkunden, die einen gleichmaessigen, gebrauchsfertigen knusprigen Crouton fuer Suppen und Salate suchen.
