Riz Carnaroli Ristoris 1 kg Carton 12 – Aperçu
Riz Carnaroli italien superfino de Ristoris, marque foodservice basée à Crémone, en étui sous vide de 1 kg, carton de 12 pièces. Considéré comme le roi des riz, le Carnaroli offre une tenue à la cuisson de 16 à 18 minutes et le corps et le mordant qu'exigent les grands risotti de la tradition padane.
La Marque et l'Origine
Ristoris sélectionne le Carnaroli dans la zone rizicole italienne historique : Verceil, Pavie, Novara et Lomellina, où eau, sol et climat créent les conditions idéales pour un profil gustatif net et un fort taux d'absorption d'eau. L'étui sous vide protège l'arôme et l'intégrité du grain pendant le transport et le stockage.
Spécifications Techniques
Riz Carnaroli, catégorie superfino, grain long et grand, riche en amylose. Poids net 1 kg par étui. Format carton 12 étuis. Temps de cuisson 16 à 18 minutes. Origine Italie. Code HS 1006.30. EAN 8056519240529. Conditionnement sous vide. Aucun allergène déclaré.
Usages Professionnels
Idéal pour risotto alla Milanese, al Barolo, ai funghi porcini, alla zucca, agli scampi et risotti gourmet. Parfait aussi pour timballo, sartù, supplì et riso al salto. Portion conseillée 80 g par personne pour une entrée conséquente. La mantecatura au beurre et au Parmigiano maintient le mordant sans surcuire.
Livraison et Logistique
Livraison B2B en Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach. Stockage ambiant sec, 12 étuis sous vide par carton. Alignée sur les tournées de livraison standard LAPA pour les régions de Zurich, Berne, Genève, Lugano et Bâle.
