Qu'est-ce que l'Huile d'Olive Extra Vierge Torchio Antico ?
Torchio Antico est une huile d'olive extra vierge 100% italienne, la categorie superieure de l'huile d'olive, obtenue uniquement par des procedes mecaniques avec extraction a froid. Elle est en bouteille de 500 ml, en carton de 12. L'huile est de couleur verte au parfum fruite, prete a finir un plat avec un gout net d'olive italienne.
Primiceri, producteur des Pouilles
L'huile est produite par Primiceri Olio dello Jonio a Casarano, dans la province de Lecce, dans les Pouilles, l'une des principales regions oleicoles d'Italie. L'approvisionnement 100% italien et l'extraction a froid protegent l'arome et les polyphenols, donnant a l'huile son caractere et une qualite fiable lot apres lot.
Comment l'utiliser
L'huile d'olive extra vierge de cette categorie donne le meilleur a cru, comme huile de finition. Versez-la en filet sur poissons, carpaccios, salades, legumes grilles et soupes, utilisez-la comme base pour vinaigrettes et marinades, ou servez-la pour bruschettas et pinzimonio. Elle peut aussi servir a la cuisine de tous les jours, meme si les aromes les plus fins se revelent a cru.
Utilisations professionnelles
- Huile de finition pour poissons, carpaccios et legumes grilles.
- Base pour vinaigrettes, emulsions et marinades.
- Bruschettas, plateaux et pinzimonio.
- Cuisine et assaisonnement du quotidien en cuisine.
Conservation
Conservez la bouteille dans un endroit frais et sec, a l'abri de la lumiere et des sources de chaleur, qui gardent l'huile fraiche. A consommer de preference dans les 18 mois environ. Gardez la bouteille fermee pour limiter le contact avec l'air et preserver l'arome.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA approvisionne plus de 1.500 etablissements de restauration dans toute la Suisse en produits italiens. La livraison part de notre entrepot d'Embrach, avec notre propre flotte dans les zones couvertes et des transporteurs de confiance dans le reste du pays.
