Qu'est-ce que la sauce au Pecorino Romano AOP ?
La Sauce au Pecorino Romano AOP Ristoris est une creme prete a l'emploi construite autour du Pecorino Romano AOP, qui represente 39% de la recette, avec de la creme et une legere base d'amidon. Elle est en bocal de verre de 540 g, en carton de six. Dense et enveloppante, elle apporte le gout marque et sale du pecorino a un plat sans raper de fromage ni preparer une sauce de zero.
Ristoris et le Pecorino Romano AOP
La sauce est produite par Ristoris a Broni, dans la province de Pavie, avec du Pecorino Romano AOP, le fromage de brebis a pate dure protege du centre de l'Italie. La forte proportion de fromage AOP donne a la sauce un caractere authentique de pecorino, tandis que le format pret offre aux cuisines professionnelles un resultat constant sans gaspillage.
Utilisations professionnelles
- Base prete pour lier le cacio e pepe et les plats de pates au pecorino.
- Sauce cremeuse pour risottos, gnocchis et gratins de pates.
- Sauce ou nappage a gratiner pour viandes et legumes.
- Farce pour crostinis, choux sales et finger food.
Conservation et allergenes
Conservez le bocal dans un endroit frais et sec, a l'abri de la lumiere directe, et placez-le au refrigerateur apres ouverture, en le consommant dans un court delai. Contient du lait (et du lactose) et des oeufs. Verifiez toujours l'etiquette du lot pour la declaration complete des allergenes avant de servir.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA approvisionne plus de 1.500 etablissements de restauration dans toute la Suisse en produits italiens prets a l'emploi. La livraison part de notre entrepot d'Embrach, avec notre propre flotte dans les zones couvertes et des transporteurs de confiance dans le reste du pays.
