Haricots cannellini Ristoris en bref
Les Haricots Cannellini Ristoris sont des cannellini blancs italiens, précuits et prêts à l'emploi, en boîte easy-open de 400 g (poids égoutté 240 g, carton de 12). Élaborés à partir de cannellini réhydratés, d'eau, de sel et d'acide ascorbique, ils ne nécessitent pas de trempage : égouttez, rincez et ajoutez aux soupes, salades et accompagnements. Leur peau fine et leur intérieur lisse et crémeux en font un classique de la cuisine toscane et italienne.
Que sont les haricots cannellini ?
Les cannellini sont des haricots blancs de taille moyenne de la famille Phaseolus vulgaris, appréciés pour leur saveur délicate et leur texture crémeuse, presque beurrée. Ils sont le haricot classique de la cuisine toscane, utilisés dans des plats comme les fagioli all'uccelletto, la ribollita et les pasta e fagioli, et s'accordent merveilleusement avec thon, huile d'olive, sauge et romarin. Ils gardent bien leur forme et conviennent donc aussi bien aux salades qu'aux cuissons lentes.
Ristoris, qualité italienne pour la restauration
Ristoris est une marque italienne de la restauration basée à Broni, dans la province de Pavie, qui fournit pizzerias, restaurants et restauration collective en légumes, tomates et légumineuses. Ces cannellini sont en boîte pratique easy-open de 400 g avec un poids égoutté de 240 g, dimensionnée pour un portionnement rapide et constant dans les cuisines professionnelles actives.
Comment l'utiliser
Égouttez et rincez les haricots avant emploi. Réchauffez-les dans le minestrone, les pasta e fagioli et les soupes de haricots, assaisonnez-les froids avec thon, oignon rouge et huile d'olive pour une salade italienne classique, ou servez-les en accompagnement avec ail, sauge et un filet d'huile. Comme ils sont déjà cuits, il suffit de les chauffer, une base rapide pour le service à fort volume, et ils se mixent finement en purées et dips.
Spécifications et conservation
Conservez la boîte non ouverte dans un endroit frais et sec à température ambiante ; elle se garde longtemps. Après ouverture, transférez les haricots inutilisés dans un récipient non métallique, réfrigérez et consommez rapidement. Le couvercle easy-open accélère le service. Ingrédients : haricots cannellini réhydratés, eau, sel et antioxydant acide ascorbique.
À qui s'adresse-t-il et livraison LAPA
La boîte de 400 g convient aux trattorias, pizzerias, cantines et traiteurs qui veulent des haricots italiens déjà cuits sans temps de trempage. LAPA livre les cannellini Ristoris dans toute la Suisse six jours sur sept et sans commande minimum ; de Zurich et Lugano à Berne, Bâle et Genève, la commande arrive le lendemain, des transporteurs partenaires comme La Poste Suisse et Planzer desservant les zones hors des tournées de la flotte LAPA.
