Panettone aux amandes 1 kg MAR

Ce que c'est

Le Panettone Mandorlato est un gâteau italien de fête moelleux aux amandes, proposé en pièce de 1 kg. Sa mie levée et aérienne et sa couverture aux amandes conviennent aux desserts de saison, petits-déjeuners et présentations à partager.

Producteur et format

La référence MAR est fournie par Dolciaria Marigliano Srl. Le format est un panettone de 1 kg, facile à trancher pour un comptoir, un chariot de desserts, un buffet ou un cadeau.

Profil organoleptique

Le gâteau présente une mie tendre et légère et une saveur douce et ronde d'amande. La couverture apporte de la texture et une note légèrement toastée; l'intérieur moelleux accompagne bien le café.

Usages professionnels et dosage

Trancher pour le petit-déjeuner, le café, les desserts à la carte et les buffets de fête. Servir nature ou avec une crème, un accompagnement fruité ou une boisson de dessert; doser selon l'occasion et la carte.

Erreurs à éviter

Ne pas comprimer la mie, ne pas couper avec un couteau humide ou émoussé et ne pas laisser le gâteau longtemps à l'air. Éviter les odeurs fortes et ne pas trancher avant le moment prévu.

Conservation et manipulation

Conserver dans un endroit frais et sec selon l'emballage et protéger le gâteau de l'humidité et de la chaleur. Refermer le conditionnement après la coupe et faire tourner la pièce de 1 kg dans le service de saison.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit le format de panettone MAR aux restaurants, hôtels, cafés, laboratoires de pâtisserie, traiteurs et programmes de cadeaux professionnels dans toute la Suisse. La pièce de 1 kg se planifie et se portionne facilement.

Pour qui

Pour les équipes d'hôtellerie et de pâtisserie qui recherchent un panettone aux amandes de 1 kg pour cartes de fête, service du café, buffets et desserts à partager.