Qu'est-ce que le Café au Ginseng Toro
Le Café au Ginseng Soluble Toro est une préparation en poudre sucrée, spécialement conçue pour le secteur professionnel. Ce produit semi-fini combine l'arôme intense du café soluble (à 8 %) avec les propriétés de l'extrait de ginseng (à 1 %), créant une boisson chaude, crémeuse et naturellement sucrée. La formule est conçue pour garantir une texture veloutée et un goût équilibré, sans être écœurant. Étant un produit entièrement soluble et sans gluten, il représente un choix sûr et polyvalent pour tout établissement, capable de satisfaire une clientèle de plus en plus attentive et diversifiée.
Le producteur
Toro Caffè est une entreprise bien établie dans le domaine des fournitures pour le secteur Ho.Re.Ca. et la distribution automatique. L'entreprise se distingue par la production de mélanges et de préparations solubles qui allient la tradition du café italien aux besoins de consommation modernes. Le soin apporté à la sélection des matières premières, telles que le lait écrémé en poudre et les graisses végétales de coco, garantit une solubilité parfaite et une crème compacte, caractéristiques fondamentales d'un produit destiné à un usage professionnel intensif.
Caractéristiques en tasse
Une fois servie, la boisson se présente avec une couleur noisette chaude et une crème dense et persistante en surface. En bouche, le premier impact est doux et enveloppant, grâce à la présence de sucre et de lait écrémé, suivi immédiatement par le caractère affirmé du café et la note terreuse et énergisante typique du ginseng. Le résultat est une boisson réconfortante équilibrée, parfaite aussi bien pour le petit-déjeuner que pour une pause tonifiante en milieu de journée.
Comment l'utiliser dans la cuisine professionnelle
La polyvalence est le point fort de cette préparation. Dans un bar traditionnel, elle peut être utilisée avec des distributeurs de poudre de comptoir normaux ou dissoute manuellement dans de l'eau chaude en remuant soigneusement. Elle est également idéale pour les distributeurs automatiques et les machines super-automatiques, grâce à sa granulométrie conçue pour éviter la formation de grumeaux. Le dosage standard recommandé est de 20 grammes de poudre dans 100 millilitres d'eau chaude, ce qui permet d'obtenir une boisson corsée et riche.
Format et conservation
Le produit est conditionné dans un sachet argenté robuste de 1 kg, qui le protège efficacement de la lumière et de l'humidité. Ce format assure un rendement élevé, garantissant environ 50 portions par paquet, optimisant ainsi les marges de l'établissement. Pour conserver dans le temps les qualités organoleptiques et la parfaite solubilité de la poudre, il est indispensable de conserver le sachet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur directes.
