Qu'est-ce que c'est
Chocolat de couverture noir suisse Carma Dark Venezuela, cacao min. 70%, à l'arôme de cacao intense du Venezuela avec une note de moka. Fluidité moyenne, en drops, sachet de 1,5 kg.
Spécifications du produit
- Dénomination: chocolat de couverture noir (cacao min. 70%)
- Marque: Carma
- Ingrédients: pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithines (soja), arôme naturel de vanille
- Allergènes: soja. Peut contenir du lait
- Composition: cacao min. 70%; matières grasses totales 42,8% (beurre de cacao 42,8%, matière grasse lactique 0%); cacao maigre 28%
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g: énergie 2382 kJ / 569 kcal; matières grasses 43 g; glucides 32 g, dont sucres 28 g; protéines 7,6 g; sel 0,01 g
- Fluidité: moyenne (3 sur 5)
- Températures de travail: fonte 50-55 °C, travail 30-32 °C, cristallisation 27-28 °C
- Conservation: 12-20 °C
- Origine: fabriqué en Suisse; les ingrédients du cacao ne sont pas d'origine suisse; arôme de cacao du Venezuela
- Certifications: Casher, Halal, Cocoa Horizons, Swiss made; sans alcool ni produits à base de porc
- Format: drops, sachet de 1,5 kg
- Code EAN: 7610315004230