Cos'è
Cioccolato fondente di copertura svizzero Carma Dark Venezuela, cacao min. 70%, con intenso aroma di cacao del Venezuela e una nota di moka. Fluidità media, in drops, sacco da 1,5 kg.
Specifiche Prodotto
- Denominazione: cioccolato fondente di copertura (cacao min. 70%)
- Marca: Carma
- Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitine (soia), aroma naturale di vaniglia
- Allergeni: soia. Può contenere latte
- Composizione: cacao min. 70%; grassi totali 42,8% (burro di cacao 42,8%, grasso del latte 0%); cacao magro 28%
- Valori nutrizionali per 100 g: energia 2382 kJ / 569 kcal; grassi 43 g; carboidrati 32 g, di cui zuccheri 28 g; proteine 7,6 g; sale 0,01 g
- Fluidità: media (3 su 5)
- Temperature di lavorazione: fusione 50-55 °C, lavorazione 30-32 °C, cristallizzazione 27-28 °C
- Conservazione: 12-20 °C
- Origine: prodotto in Svizzera; gli ingredienti del cacao non sono di origine svizzera; aroma di cacao del Venezuela
- Certificazioni: Kosher, Halal, Cocoa Horizons, Swiss made; senza alcol né derivati del maiale
- Formato: drops, sacco da 1,5 kg
- Codice EAN: 7610315004230