Rustico Leccese Grande 220 g (Carton 30 pièces) CAT

Ce que c'est

Le Rustico Leccese Grande est une spécialité salée des Pouilles à la pâte dorée et croustillante, garnie de mozzarella, de sauce tomate et de poivre noir. Chaque pièce pèse 220 g.

Producteur et format

La référence CAT est fournie en carton de 30 pièces. La portion de 220 g et le format carton compté conviennent à la planification régulière de la restauration.

Profil organoleptique

La pâte est croustillante à l'extérieur et tendre et savoureuse au centre. La mozzarella apporte une note lactée douce, la tomate de l'acidité et le poivre noir une légère finale aromatique.

Usages professionnels et dosage

Servir un rustico de 220 g comme en-cas consistant, pièce d'apéritif ou élément d'un repas léger. Utiliser le carton de 30 pièces pour traiteur, buffet ou préparation planifiée au restaurant.

Erreurs à éviter

Ne pas écraser la pâte, ne pas masquer son goût avec une sauce trop puissante et respecter les instructions de préparation de l'emballage. Préserver l'équilibre entre cœur et pâte au service.

Conservation et manipulation

Respecter les conditions de conservation indiquées sur l'emballage et protéger le carton de la chaleur, de l'humidité et de l'écrasement. Si l'étiquette impose une température contrôlée, maintenir la chaîne du froid indiquée jusqu'à la préparation.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit dans toute la Suisse le carton de 30 pièces aux restaurants, cafés, traiteurs, hôtels et cuisines de buffet.

À qui s'adresse ce produit

Pour les équipes professionnelles qui recherchent une spécialité salée portionnée des Pouilles pour apéritifs, comptoirs, traiteur et service de buffet organisé.