Qu'est-ce que le Cheesecake aux Fraises des Bois
Le Gâteau Cheesecake aux Fraises des Bois est un dessert classique composé d'une douce crème au fromage sur une base de génoise, enrichie en surface d'une délicieuse gelée décorée de fraises des bois. Un dessert très apprécié pour son équilibre entre douceur et fraîcheur.
Le producteur
Réalisé par Effepi, entreprise de confiserie italienne spécialisée dans la production de desserts surgelés pour les professionnels. L'entreprise se distingue par la création de gâteaux et desserts pensés spécifiquement pour les besoins de la restauration.
Caractéristiques en cuisine
Le produit est prêt à servir après décongélation. La texture de la crème au fromage et la fraîcheur des fraises des bois garantissent un excellent rendu visuel et gustatif, sans nécessiter de longues préparations de la part du chef.
Utilisation en cuisine professionnelle
Idéal à proposer sur la carte des desserts, coupé en tranches, ou entier lors de banquets et buffets de desserts. Il peut être personnalisé en ajoutant des feuilles de menthe fraîche, de la crème chantilly ou des coulis de fruits rouges avant le service.
Format et conservation
Le produit a un poids net de 1,23 kg. S'agissant d'un dessert surgelé, il doit être conservé rigoureusement à une température de -18°C pour maintenir ses caractéristiques organoleptiques intactes jusqu'au moment de la décongélation.
