Salatini Happy 8 Goûts : l'aperitivo complet dans un seul carton
Les Salatini Happy 8 Goûts de San Giorgio sont des mini-feuilletés salés surgelés de 12 g pièce, conditionnés en carton de 4 kg d'environ 330 pièces assorties. Ils cuisent directement du surgélateur en 18-20 minutes à 170-180 °C, offrant une bouchée salée croustillante et dorée à l'italienne pour buffets, apéritifs et happy hours, sans aucune préparation.
Ce que c'est
Les salatini sont de petits feuilletés salés en bouchée, un classique des comptoirs de bars et rôtisseries italiennes. La ligne Happy de San Giorgio réunit huit garnitures différentes dans un seul carton : würstel, poivrons, pizzaiola, cèpes, cacio e pepe, épinards, cime di rapa et jambon. Un seul produit couvre sur le même plateau les options végétariennes et les classiques carnés.
Le producteur : San Giorgio S.p.A. depuis 1980
San Giorgio S.p.A. est une entreprise familiale fondée en 1980 à Castel San Giorgio, dans la province de Salerne (Campanie). D'un petit laboratoire de pâtisserie, elle est devenue une usine de boulangerie surgelée technologiquement avancée, active à l'international et certifiée SA8000, avec une large gamme de spécialités surgelées sucrées et salées de la tradition campanienne.
Préparation
Disposer les salatini encore surgelés sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant un peu d'espace entre les pièces, et cuire à 170-180 °C pendant 18-20 minutes jusqu'à belle dorure. Pas de décongélation, pas de pousse : du congélateur au comptoir en moins de 20 minutes. Ne cuire que la quantité nécessaire, le reste se conserve à -18 °C — contrôle total des portions et zéro gaspillage.
Utilisations professionnelles
Idéal pour les comptoirs apéritifs des bars et cafés, les buffets de petit-déjeuner et brunch d'hôtel, les plateaux de banquet et traiteur, les comptoirs de gastronomie et le finger food événementiel. Le format bouchée de 12 g permet d'élégants plateaux mixtes : environ 4-6 pièces par convive à l'apéritif, 8-10 pièces pour une portion de buffet debout.
Conservation et durée de vie
Conserver à -18 °C dans le carton d'origine jusqu'à utilisation. Une fois cuits, servir dans la journée ; ne pas recongeler un produit décongelé. Le format surgelé garantit une disponibilité constante et un food cost stable toute l'année.
Livraison et logistique
Livraison surgelée B2B et B2C depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich), avec chaîne du froid à -18 °C garantie par la flotte LAPA sur Zurich, Winterthur, Kloten, Argovie, Saint-Gall, Lucerne et Bâle. Pour le Tessin (Lugano, Mendrisio), la Romandie (Genève, Lausanne, Fribourg) et les régions de montagne (Coire, Davos), livraison sous 24-48 heures avec coursiers partenaires certifiés food-grade (La Poste Suisse, Planzer, Galliker). Service pour restaurants, bars, hôtels, traiteurs, épiceries fines et magasins italiens.
Pour qui
Conçu pour les bars et cafés servant l'aperitivo, les hôtels avec service buffet, les traiteurs et professionnels du banquet, les gastronomies et pizzerias souhaitant une ligne de snacks salés prêts, à la qualité constante et au service rapide.
