Ce que c'est
Il s'agit de framboises biologiques, surgelées individuellement et triées optiquement, en paquet de 600 g pour l'utilisation professionnelle de fruits surgelés.
Produit, format et identification
Le format est un paquet de 600 g. Le nom actuel porte la désignation Gardena et les informations disponibles indiquent une origine Roumanie, UE.
Profil organoleptique
Les fruits offrent la saveur typique, sucrée et acidulée, de la framboise; la surgélation IQF et le tri optique préservent couleur et texture.
Usages professionnels et quantités
Utiliser la quantité prévue par la recette dans smoothies, bowls, préparations au yaourt, glaces, crème fouettée, gâteaux et desserts. Décongeler ou utiliser directement selon la recette.
Erreurs à éviter
Ne pas recongeler après décongélation, ne pas laisser les fruits inutilement à température ambiante et ne pas les écraser lorsqu'une présentation entière est demandée. Suivre l'emballage.
Conservation et manipulation
Conserver surgelé à -6°C pendant 7 jours, à -12°C pendant un mois ou à -18°C jusqu'à la date du paquet. Ne pas recongeler après décongélation.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des frozen and fresh food products professionnels dans toute la Suisse. Le format 600 g pack facilite le réassort; la livraison doit respecter les conditions de température et de manipulation de l'étiquette.
À qui s'adresse ce produit
Convient aux restaurants, pâtisseries, bars à jus, hôtels et traiteurs qui recherchent des framboises biologiques surgelées pour smoothies, desserts et pâtisserie.
