Cos'è
Sono lamponi biologici, surgelati individualmente e selezionati otticamente, forniti in confezione da 600 g per l'uso professionale della frutta surgelata.
Prodotto, formato e identificazione
Il formato è una confezione da 600 g. Il nome attuale riporta la denominazione Gardena e le informazioni disponibili indicano origine Romania, UE.
Profilo organolettico
Le bacche offrono il tipico gusto dolce-acidulo del lampone, con colore e consistenza preservati dalla surgelazione IQF e dalla selezione ottica.
Usi professionali e dosi
Usa la quantità prevista dalla ricetta in smoothie, bowl per la colazione, preparazioni con yogurt, gelati, panna, torte e dessert. Segui il metodo di scongelamento o uso diretto della ricetta.
Errori da evitare
Non ricongelare dopo lo scongelamento, non lasciare le bacche inutilmente a temperatura ambiente e non schiacciarle quando serve una presentazione intera. Segui le istruzioni.
Conservazione e gestione
Conserva congelato a -6°C per 7 giorni, a -12°C per un mese o a -18°C fino alla data sulla confezione. Non ricongelare dopo lo scongelamento.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce frozen and fresh food products professionali in tutta la Svizzera. Il formato 600 g pack facilita il riassortimento; la consegna deve rispettare le condizioni di temperatura e gestione indicate in etichetta.
A chi è destinato
Adatto a ristoranti, pasticcerie, juice bar, hotel e catering che cercano lamponi biologici surgelati per smoothie, dessert e prodotti da forno.
