Qu'est-ce que ce produit
Tiramisu individuel de 100 g, dessert pâtissier surgelé avec biscuits à la cuillère, mascarpone, café et cacao. Le carton contient 10 portions, soit 1 kg net au total.
Producteur et format
San Giorgio SpA produit ce produit. Le format individuel est conçu pour être dressé directement après décongélation et offre une portion claire pour le service professionnel.
Profil organoleptique
La crème souple au mascarpone, les notes de café et de cacao et la base tendre de biscuits composent le profil classique du tiramisu. Servi froid après décongélation, il offre un dessert équilibré et crémeux.
Usages professionnels et portions
Utilisez une portion de 100 g pour un dessert individuel. Le produit convient aux cartes de restaurants, au traiteur, aux buffets et aux services de petit-déjeuner ou de banquet; ajoutez si souhaité du cacao ou une garniture simple au dressage.
Erreurs à éviter
Ne pas recongeler après décongélation. Ne pas servir lorsque le centre est encore dur et ne pas laisser les portions à température ambiante plus longtemps que nécessaire pour le service.
Conservation
Conserver surgelé à -18 °C. Suivre les instructions de l'emballage pour la décongélation et la date limite indiquée, en maintenant la chaîne du froid jusqu'à la cuisine.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA distribue le tiramisu San Giorgio aux professionnels de la restauration dans toute la Suisse. À réception, conserver le carton surgelé et ne sortir que la quantité nécessaire au service prévu.
Pour qui
Convient aux restaurants italiens, hôtels, équipes de traiteur, comptoirs de pâtisserie et cuisines qui recherchent un dessert individuel régulier sans devoir couper un gâteau entier.
