Ce que c'est
Le Babatiramisu est un dessert en pot composé de pâte à babà imbibée de café et garnie de crème au mascarpone et de crème cacao-noisette. La référence est fournie en 10 portions individuelles.
Référence et format
La référence porte le suffixe MAR et précise un format en pot de 10 pièces. Les portions individuelles facilitent la planification du service dessert, du buffet et de la préparation à emporter par unité.
Profil du produit
Le profil associe un babà imbibé de café à l'onctuosité du mascarpone et à la note cacao-noisette de la garniture. Il évoque le tiramisu tout en gardant la texture du babà au centre du dessert.
Usages professionnels et quantités
Servir un pot comme dessert individuel ou le proposer sur une carte et un buffet avec une garniture discrète. Prévoir une portion par convive et choisir des accompagnements qui soutiennent le café et les crèmes.
Erreurs à éviter
Ne pas couvrir le pot d'une garniture trop présente, ne pas manipuler les portions brutalement et ne pas les laisser exposées pendant la mise en place. Garder le format individuel prévu au service.
Conservation et manipulation
Garder les pots fermés et les manipuler selon les consignes de conservation de l'emballage. Protéger la surface, utiliser du matériel de service propre et éviter les variations de température inutiles avant la présentation.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des formats professionnels de desserts dans toute la Suisse. Le carton de 10 pots s'ajoute facilement à une livraison planifiée et se répartit par portion pour restaurants, hôtels, cafés et traiteurs.
À qui s'adresse ce produit
Pour les équipes de restauration qui recherchent un dessert au café régulièrement portionné, avec babà, mascarpone et crème cacao-noisette, pour un service dessert clair et efficace.
