Mini Beignet Sucré 25 g : la viennoiserie parfaite pour petits-déjeuners et buffets
Le mini beignet sucré de 25 grammes est un petit anneau moelleux recouvert de sucre cristallisé, conçu pour la restauration professionnelle suisse. Surgelé et prêt à cuire, il est la solution idéale pour les restaurants, hôtels, bars, cafés et traiteurs qui souhaitent proposer une viennoiserie parfumée et fraîchement cuite, sans le temps ni le gaspillage de la production artisanale. Distribué par LAPA sur tout le territoire helvétique, ce mini anneau allie praticité, rendement constant et ce parfum de four qui séduit les clients dès le petit matin.
Le format mini de 25 grammes fait de chaque pièce une portion individuelle parfaite : il se sert entier, sans découpe ni préparation, et est idéal pour composer des plateaux, corbeilles et buffets riches et attrayants. Le carton de 2,5 kg contient un grand nombre de pièces, garantissant un stock pratique et rationnel à gérer directement dans le congélateur du laboratoire ou de la cuisine.
Qu'est-ce que le mini beignet sucré
Il s'agit d'un petit gâteau levé sucré, de forme classique en anneau, cuit puis saupoudré de sucre qui en exalte la douceur et crée une agréable granulosité en surface. La pâte moelleuse et aérée, typique des viennoiseries italiennes du petit-déjeuner, conserve son moelleux après régénération au four. Le mot « ciambella » désigne une pâtisserie de tradition italienne bien ancrée, proposée ici en version mini pour une consommation à la portion.
- Goût : sucré équilibré, avec la note du sucre de l'enrobage
- Texture : mie moelleuse et alvéolée, surface sucrée
- Forme : anneau miniature classique
- Polyvalence : prêt à consommer après un bref passage au four
Le format mini de 25 g : portion individuelle idéale
Le poids réduit de 25 grammes par pièce transforme ce beignet en une portion finger food parfaite pour la consommation debout, au comptoir ou lors d'événements. La taille compacte permet de l'associer à d'autres mini-pâtisseries pour créer des assortiments variés, tout en réduisant le gaspillage par rapport aux grands formats. Chaque client peut ainsi goûter plusieurs références sans excès, une caractéristique très appréciée lors des pauses-café, brunchs et petits-déjeuners en hôtel.
- Calibre uniforme de 25 g pour un food cost précis et prévisible
- Rendement élevé : le carton de 2,5 kg couvre de nombreux couverts
- Présentation soignée et ordonnée sur plateaux et présentoirs
Service : petit-déjeuner, buffet et cafétéria
Le mini beignet sucré trouve son emploi naturel dans de nombreux contextes du canal Ho.Re.Ca :
- Petit-déjeuner en hôtel et B&B : à intégrer au buffet du matin aux côtés des cornetti, brioches et autres viennoiseries
- Bars et cafétérias : à proposer comme douceur d'accompagnement au café ou au cappuccino
- Traiteurs et pauses-café : parfait pour les plateaux de mini-pâtisseries lors de réunions, événements d'entreprise et réceptions
- Pâtisseries et boulangeries : prêt à exposer en vitrine après une rapide régénération
- Brunchs et goûters : douceur polyvalente appréciée des adultes et des enfants
Grâce à la régénération rapide, le personnel peut cuire de petits lots tout au long de la journée, gardant toujours un produit frais et parfumé en exposition et éliminant les restes.
Conservation et gestion
Le produit est livré surgelé et doit être conservé à -18 °C jusqu'au moment de l'utilisation. Il est recommandé de ne prélever du carton que les pièces nécessaires, de les régénérer selon les indications et de ne pas recongeler le produit une fois décongelé. La gestion à la portion permet de planifier précisément les quantités à préparer, réduisant le gaspillage et maintenant une qualité constante.
- Conservation à -18 °C au congélateur
- Régénération au four pour une surface croustillante
- Ne pas recongeler après décongélation
- Ne prélever que la quantité nécessaire, laisser le reste au froid
Logistique LAPA dans toute la Suisse
LAPA garantit la livraison sous chaîne du froid du mini beignet sucré sur tout le territoire national. Nous approvisionnons régulièrement les établissements Ho.Re.Ca à Zurich, Genève, Lugano et Bâle, ainsi que les principales localités des cantons concernés, assurant fraîcheur et continuité d'approvisionnement. Faites confiance à LAPA pour un service de restauration fiable et un assortiment de viennoiseries surgelées pensé pour le professionnel.
