Croissant aux 5 Céréales aux Fruits Rouges - Surgelé, Prêt à Cuire
Le croissant aux 5 céréales aux fruits rouges de San Giorgio est une viennoiserie crue préfermentée surgelée (prête à cuire) : directement du congélateur au four, sans décongélation. Chaque pièce de 80 g associe une pâte multicéréales à une garniture aux fruits rouges, cuite fraîche sur place pour un croissant parfumé et juste sorti du four. Sans graisses hydrogénées. Fournie 60 par carton (4,8 kg) pour usage professionnel.
Le Producteur
Produit par San Giorgio SpA (Castel San Giorgio, Salerne), spécialiste italien de la viennoiserie surgelée pour la restauration.
Pourquoi Prêt à Cuire
Cru préfermenté surgelé signifie que la pâte a déjà levé avant la congélation : vous cuisez directement surgelé et servez un croissant frais en environ 20 minutes, avec un contrôle total des quantités et zéro gaspillage.
Comment Cuire
Disposer les pièces surgelées bien espacées sur une plaque (sans décongeler) et cuire au four ventilé préchauffé à 170-180 C pendant 18-25 minutes jusqu'à dorure. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Servir chaud.
Utilisations Professionnelles
Petits-déjeuners de bar et d'hôtel, brunch et pause-café ; une alternative complète et garnie au croissant nature classique. S'accorde avec cappuccino, café et jus frais.
Conservation
Conserver surgelé à -18 C. Ne pas recongeler après décongélation ; consommer dans les 24 heures suivant la décongélation.
Distribution et Logistique
LAPA livre surgelé dans toute la Suisse (Zurich, Genève, Bâle, Berne, Lugano, Lausanne et Saint-Gall), en maintenant la chaîne du froid à -18 C depuis notre entrepôt d'Embrach avec les transporteurs partenaires La Posta, Planzer, Galliker et Camion Transport. Plus de 1 500 cuisines professionnelles en Suisse commandent chez LAPA.
Pour Qui
Bars, hôtels, boulangeries, cafés et traiteurs qui veulent un croissant de petit-déjeuner fraîchement cuit à la demande.
