Mini croissants au beurre - vides, surgelés prêts à cuire
Les mini croissants au beurre BuRè de San Giorgio sont de petits croissants vides élaborés avec 24% de beurre, livrés crus, préfermentés et surgelés, 40 g, 100 pièces par carton (4 kg). Cuire depuis l'état fermenté pour obtenir des mini-croissants riches, beurrés et feuilletés - parfaits pour les buffets de petit-déjeuner et le finger-food, servis nature ou garnis après cuisson. Sans graisses hydrogénées.
Le producteur
Fait partie de la ligne BuRè de San Giorgio SpA (Castel San Giorgio, Salerno), spécialiste italien de la viennoiserie surgelée pour la restauration.
Pourquoi mini et vides
Le format de 40 g est idéal pour les buffets de petit-déjeuner, les brunchs et le catering, où les clients souhaitent une portion petite et élégante. Livré vide, chaque pièce peut être servie nature ou garnie à la demande, sucrée ou salée, après cuisson. Le 24% de beurre véritable apporte la saveur classique du croissant et la structure feuilletée.
Comment les cuire
Faire pousser les pièces, puis cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien levées. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson; servir chaud.
Utilisations professionnelles
Buffets de petit-déjeuner, brunchs et pauses-café dans les hôtels, bars et catering; garnir après cuisson de confiture, crème pâtissière, chocolat ou options salées pour des mini-sandwichs. S'accorde avec un cappuccino et un jus frais.
Conservation
Conserver surgelé à -18 C; ne pas recongeler après décongélation.
Distribution et logistique
LAPA livre surgelé dans toute la Suisse (Zurich, Genève, Bâle, Berne, Lucerne, Lugano et Neuchâtel), en maintenant la chaîne du froid à -18 C depuis notre entrepôt d'Embrach avec les transporteurs partenaires La Poste, Planzer, Galliker et Camion Transport. Plus de 1'500 cuisines professionnelles en Suisse commandent chez LAPA.
À qui il s'adresse
Hôtels, traiteurs, bars et boulangeries qui ont besoin de mini croissants au beurre cuits frais pour buffets et événements.
