Qu'est-ce que ce produit ?
Le safran en poudre Ristoris est proposé en sachets monodose de 0,125 g, dans une boîte de 75. Le format portionné aide les cuisines professionnelles à doser régulièrement. Le format facilite le dosage et une présentation professionnelle nette.
Producteur et format
Le texte de vente existant identifie Ristoris et mentionne Crémone. Chaque sachet contient 0,125 g et la boîte 75 sachets, un format compact pour le service et la mise en place. Utiliser le format vérifié pour planifier la production et la réception.
Profil organoleptique
Le safran apporte un arôme caractéristique et une couleur dorée. La poudre se disperse dans un liquide chaud et libère couleur et parfum pendant son hydratation. Travailler le produit avec soin afin de préserver sa texture et son goût dans l'assiette.
Usages professionnels et dosage
Utiliser un sachet de 0,125 g selon la recette pour risottos, paella, sauces ou desserts. Dissoudre la poudre dans un peu de liquide chaud avant de l'ajouter. Adapter la quantité à la recette, à la portion et au rythme du service.
Erreurs à éviter
Ne pas modifier la préparation ou les conditions de conservation sans vérifier l'emballage. Éviter les manipulations brusques, l'air inutile et une attente plus longue que le service prévu.
Conservation et manipulation
Conserver les sachets fermés au frais et au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, selon l'emballage. Ouvrir au besoin et refermer la boîte après le dosage. Garder la zone de travail propre et noter l'ouverture ou la décongélation si le procédé l'exige.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des produits alimentaires professionnels dans toute la Suisse. Planifier la commande selon le format vérifié, préparer la zone de stockage à réception et maintenir les conditions requises jusqu'au service.
Pour qui ?
Il convient aux restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines de risotto, laboratoires de pâtisserie et équipes food service qui recherchent un dosage régulier sans pesée quotidienne. Le format est utile lorsque des portions régulières et des informations de commande claires sont nécessaires.
