DOP Certificato

Il vero Pomodoro San Marzano DOP della pizza napoletana.

Pelati interi dall'Agro Sarnese-Nocerino, lavorati da Agriconserve Rega dal 1965. Solo due ingredienti, nessun additivo. La scelta dei pizzaioli professionisti.

CHF 13,49 / cartone da 6 lattine

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Consegna 24h in Svizzera

Solo 2 ingredienti

Vegano

DOPSan Marzano

Perché San Marzano DOP

Non un pomodoro qualunque. Il pomodoro.

Il disciplinare DOP garantisce forma allungata, polpa soda, pochi semi e l'equilibrio dolce-acido inconfondibile del suolo vulcanico dell'Agro Nocerino-Sarnese.

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Solo 2 ingredienti

Pomodori pelati interi e succo di pomodoro. Niente additivi, niente conservanti, niente concentrato. Pastorizzati e sigillati.

🍕

Il pomodoro della pizza

Previsto dal disciplinare AVPN per la vera pizza napoletana STG. Una latta da 2,5 kg rende 15-18 pizze da 33 cm.

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Filiera controllata

Dal campo alla latta in tempi brevi, lavorato da Agriconserve Rega a Striano nel cuore dell'Agro Nocerino-Sarnese dal 1965.

>6,0

Brix - residuo ottico

<4,5

pH - acidita ottimale

>65%

Interezza dei frutti

mesi di vita commerciale

Agriconserve Rega, Striano - dal 1965

Nasce nel 1965 dall'intuizione del coltivatore e imprenditore Luigi Rega, a Striano (Napoli), nel cuore della fertile piana vulcanica tra Napoli e Salerno. In sei decenni l'azienda e cresciuta da fattoria agricola a industria conserviera d'eccellenza.

Oggi, con i marchi Rega, Strianese e Zia Rosa, raggiunge oltre 40 Paesi nel mondo mantenendo una filiera corta, controllata e sostenibile, profondamente legata al territorio.

1965

Anno di fondazione

40+

Paesi serviti

Marchi di famiglia

1965

Sessant'anni di passione per il pomodoro nell'Agro Nocerino-Sarnese

Specifiche tecniche

Tutto quello che devi sapere

Dati completi per buyer e chef professionisti.

Formato6 lattine da 2.500 g (peso sgocciolato 1.500 g)

IngredientiPomodori pelati interi, succo di pomodoro

MarcaRega

ProduttoreAgriconserve Rega, Striano (Napoli)

CertificazioniDOP San Marzano (CE 1236/96), Kosher, senza OGM

DietaSenza glutine, vegano, adatto a celiaci

LattaBanda stagnata BPA NI, pedana EPAL 55 cartoni

Conservazione36 mesi a temp. ambiente; aperta +3/4C entro 3 giorni

Nutrizione (100g)35 kcal, prot 1g, grassi 1g, carb 5g, fibre 2g, sale 0,09g

Codice EAN800091001189

In cucina professionale

Come usarlo al meglio

Dal disciplinare AVPN ai grandi classici della tradizione.

🍕

Pizza napoletana

Schiacciare a mano, condire con sale, 80-100 g per disco. Il sugo cuoce in forno a 430-485C in 60-90 secondi.

🍝

Ragu napoletano

Cottura lunga 3-4 ore con manzo e maiale. Il pH basso e il Brix elevato danno corpo senza concentrato.

🍆

Parmigiana

Pelati passati grossolanamente per un sugo con consistenza, perfetto con melanzane e formaggio.

🍅

Spaghetti al pomodoro

100-120 g di pelati schiacciati a porzione, basilico fresco a fine cottura.

Domande frequenti

Tutto quello che ti stai chiedendo

Le risposte alle domande più comuni di chef, pizzaioli e buyer.

Qual è la differenza tra San Marzano DOP e normali pomodori pelati?

Il San Marzano DOP cresce solo nell'Agro Sarnese-Nocerino, su suolo vulcanico, e segue un disciplinare rigido: forma allungata, polpa soda, pochi semi e l'equilibrio dolce-acido inconfondibile. I pelati comuni non hanno origine certificata né questi parametri di qualità garantiti.

Quante pizze si fanno con una latta da 2,5 kg?

Una latta da 2,5 kg rende circa 15-18 pizze napoletane da 33 cm, usando 80-100 g di pomodoro schiacciato a mano per disco, come previsto dal disciplinare AVPN.

I pomodori Rega sono adatti a vegani e celiaci?

Sì. Contengono solo pomodori pelati interi e succo di pomodoro: sono vegani, senza glutine e adatti ai celiaci, certificati Kosher e senza OGM. Nessun additivo né conservante.

Come si conservano dopo l'apertura?

A latta chiusa durano 36 mesi a temperatura ambiente. Una volta aperti vanno trasferiti in un contenitore, conservati in frigo a +3/4 °C e consumati entro 3 giorni.

Fate consegna in tutta la Svizzera?

Sì. Consegniamo in 24 ore in tutta la Svizzera, senza minimo d'ordine. Oltre 1.500 ristoranti si affidano a LAPA ogni giorno, con garanzia di rimborso entro 30 giorni.

Porta il vero San Marzano nella tua cucina.

Cartone da 6 lattine da 2,5 kg. Consegna in 24 ore in Svizzera, senza minimo d'ordine. Oltre 1.500 ristoranti si fidano di LAPA ogni giorno.

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