Sacchetti Sottovuoto Professionali per Sous-Vide e Conservazione
I sacchetti sottovuoto Orved 16x24 cm sono buste professionali per alimenti in PA-LDPE/LDPE, vendute in confezioni da 100 pezzi. BPA free e senza PVC, resistono da -25 °C a 70 °C in conservazione e fino a 100 °C in cottura: adatti a congelamento, microonde e cottura sottovuoto. Il formato monoporzione è ideale per ristoranti, macellerie, gastronomie e cucine di catering.
Materiale e Sicurezza Alimentare
Ogni sacchetto è in laminato PA-LDPE/LDPE: lo strato esterno in poliammide garantisce barriera all'ossigeno e resistenza meccanica, quello interno in polietilene assicura una saldatura affidabile. La busta 90GR T10 è idonea al contatto diretto con gli alimenti, non contiene BPA né PVC e protegge da ossidazione, disidratazione e bruciature da freezer.
Il Produttore: Orved S.p.A.
Orved S.p.A. nasce nel 1984 e ha sede in Via dell'Artigianato 30 a Musile di Piave (Venezia). L'azienda progetta e produce macchine confezionatrici sottovuoto, termosigillatrici e buste per il sottovuoto per il settore Ho.Re.Ca, ha registrato il primo brevetto nel 1995 e oggi serve clienti in oltre 120 Paesi.
Prestazioni Tecniche
Intervallo operativo da -25 °C per la surgelazione fino a 70 °C per la conservazione a caldo e 100 °C per la cottura: i sacchetti passano direttamente dal freezer al bagno sous-vide o al microonde. Sono compatibili con le macchine sottovuoto a campana e a estrazione esterna delle cucine professionali.
Usi Professionali
Porzionatura di tranci di carne e pesce prima del servizio, conservazione di formaggi e salumi affettati senza ossidazione, protezione di verdure preparate e mise en place, cottura sous-vide a bassa temperatura direttamente nel sacchetto e congelamento in lotti con piena tracciabilità etichettando ogni busta. Il formato 16x24 cm contiene porzioni singole di circa 200-500 g.
Errori Comuni da Evitare
Non riempire troppo il sacchetto: lasciare almeno 3-4 cm liberi all'imboccatura per una saldatura pulita. Non sigillare liquidi con macchine a estrazione esterna senza prima congelarli. Non riutilizzare sacchetti che hanno già contenuto carne o pesce crudi.
Distribuzione e Logistica
Consegna B2B e B2C dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Argovia, Berna e Basilea. Per Ticino (Lugano, Mendrisio), Romandia (Ginevra, Losanna, Friburgo) e Grigioni (Coira, Davos) spedizione in 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Nessuna catena del freddo necessaria: stoccaggio facile a temperatura ambiente.
Per Chi Sono
Ristoranti, pizzerie, macellerie, gastronomie, hotel, catering, negozi italiani e clienti privati che cucinano sous-vide a casa. Un consumabile pratico da abbinare a pellicola alimentare, carta da forno e rotoli di alluminio della gamma LAPA.
