Professionelle Vakuumbeutel für Sous-vide und Lagerung
Die Orved Vakuumbeutel 16x24 cm sind professionelle, lebensmittelechte Beutel aus PA-LDPE/LDPE, verkauft in Packungen zu 100 Stück. BPA-frei und ohne PVC, halten sie Temperaturen von -25 °C bis 70 °C bei der Lagerung und bis 100 °C beim Garen stand: geeignet für Tiefkühlung, Mikrowelle und Sous-vide-Garen. Das Einzelportionen-Format ist ideal für Restaurants, Metzgereien, Feinkostläden und Catering-Küchen.
Material und Lebensmittelsicherheit
Jeder Beutel besteht aus einem PA-LDPE/LDPE-Laminat: Die äussere Polyamidschicht sorgt für Sauerstoffbarriere und mechanische Festigkeit, die innere Polyethylenschicht garantiert eine zuverlässige Versiegelung. Der Beutel 90GR T10 ist für den direkten Lebensmittelkontakt zugelassen, enthält weder BPA noch PVC und schützt vor Oxidation, Austrocknung und Gefrierbrand.
Der Hersteller: Orved S.p.A.
Orved S.p.A. wurde 1984 gegründet und hat ihren Sitz in der Via dell'Artigianato 30 in Musile di Piave (Venedig), Italien. Das Unternehmen entwickelt und produziert Vakuumverpackungsmaschinen, Siegelgeräte und Vakuumbeutel für den Ho.Re.Ca-Sektor, meldete 1995 sein erstes Patent an und beliefert heute Kunden in über 120 Ländern.
Technische Leistung
Einsatzbereich von -25 °C für die Tiefkühlung bis 70 °C für die Warmlagerung und 100 °C fürs Garen: Die Beutel können direkt vom Tiefkühler ins Sous-vide-Bad oder in die Mikrowelle. Sie sind kompatibel mit Kammer- und Aussenvakuumierern der Profiküche.
Professionelle Anwendungen
Portionieren von Fleisch- und Fischstücken vor dem Service, Lagern von Käse und aufgeschnittenen Wurstwaren ohne Oxidation, Schutz von vorbereitetem Gemüse und Mise en Place, Sous-vide-Garen bei Niedertemperatur direkt im Beutel sowie Einfrieren in Chargen mit voller Rückverfolgbarkeit durch Etikettierung jedes Beutels. Das Format 16x24 cm fasst Einzelportionen von etwa 200-500 g.
Häufige Fehler vermeiden
Den Beutel nicht überfüllen: Mindestens 3-4 cm an der Öffnung frei lassen für eine saubere Schweissnaht. Flüssigkeiten nicht mit einem Aussenvakuumierer versiegeln, ohne sie vorher einzufrieren. Beutel, die bereits rohes Fleisch oder rohen Fisch enthielten, nicht wiederverwenden.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Direktvertrieb in Zürich, Winterthur, Schaffhausen, St. Gallen, Aargau, Bern und Basel. Für das Tessin (Lugano, Mendrisio), die Romandie (Genf, Lausanne, Freiburg) und Graubünden (Chur, Davos) Versand in 24-48 Stunden mit Partnerkurieren (Schweizer Post, Planzer, Galliker). Keine Kühlkette nötig: einfache Lagerung bei Raumtemperatur.
Für wen sie gedacht sind
Restaurants, Pizzerien, Metzgereien, Feinkostläden, Hotels, Catering-Services, italienische Geschäfte und Privatkunden, die zu Hause sous-vide kochen. Ein praktisches Verbrauchsmaterial, kombinierbar mit Frischhaltefolie, Backpapier und Alufolie aus dem LAPA-Sortiment.
