Calzoncelli Mix Gusti Assortiti 30 g - Cartone 2,5 kg Surgelati

Cosa sono i Calzoncelli Mix

I Calzoncelli Mix Gusti Assortiti sono mini-calzoni di pasta ripiena, una specialità italiana del finger food caldo pensata per il canale food service. Ogni pezzo pesa circa 30 grammi: un formato monoporzione perfetto per buffet, aperitivi, banqueting, catering e servizio al banco. Prodotti in Italia da San Giorgio SPA secondo la tradizione gastronomica del Sud, i Calzoncelli uniscono un involucro di pasta dorata e croccante a un cuore morbido e saporito. La confezione è un cartone da 2,5 kg surgelato, che garantisce resa costante, lunga conservazione e zero scarti grazie alla cottura a richiesta solo della quantità necessaria.

La caratteristica distintiva di questo prodotto è l'assortimento di gusti in un'unica confezione: una soluzione intelligente per offrire varietà ai clienti senza dover gestire più referenze a magazzino. Ideale per ristoranti, pizzerie, bar, hotel, mense aziendali e servizi di catering che cercano un prodotto pronto, versatile e di sicuro impatto.

L'assortimento dei gusti

Il mix racchiude i ripieni più amati della tradizione italiana, alternati in modo equilibrato all'interno del cartone:

• Pomodoro e mozzarella – il classico intramontabile, con cuore filante e sapore mediterraneo.
• Ricotta e spinaci – delicato e cremoso, apprezzato anche dal pubblico vegetariano.
• Prosciutto e formaggio – goloso e saporito, perfetto per l'aperitivo.
• Verdure e ortaggi – una nota leggera e colorata per completare l'offerta.

L'assortimento permette di comporre un piatto vario con un solo prodotto, valorizzando la presentazione e accontentando palati diversi. I gusti possono variare leggermente a seconda della produzione stagionale, mantenendo sempre l'equilibrio del mix.

Formato e prodotto surgelato

I Calzoncelli sono forniti surgelati in un pratico cartone da 2,5 kg, con circa 80 pezzi da 30 g. La surgelazione rapida blocca la freschezza degli ingredienti e preserva la struttura della pasta, mantenendo intatte fragranza e morbidezza del ripieno. Il formato in cartone è studiato per il food service: facile da stoccare nel surgelatore, permette di prelevare solo i pezzi necessari e rimettere il resto in congelatore, riducendo gli sprechi e ottimizzando il food cost.

• Peso confezione: 2,5 kg
• Peso pezzo: circa 30 g
• Stato: surgelato
• Origine: Italia

Cottura

I Calzoncelli si cuociono direttamente da surgelati, senza scongelamento preventivo, per ottenere la massima croccantezza:

• Friggitrice: immergere in olio a 175-180 °C per 3-4 minuti, fino a doratura uniforme. Il metodo che esalta al meglio la croccantezza.
• Forno ventilato: disporre su teglia e cuocere a 180-200 °C per 10-12 minuti, girando a metà cottura. Soluzione più leggera e pratica per grandi volumi.
• Forno combinato: 190 °C per circa 10 minuti con leggero apporto di vapore per un risultato dorato e omogeneo.

Servire caldi, appena cotti, per garantire il massimo del gusto e dell'effetto filante del ripieno.

Abbinamenti e suggerimenti di servizio

I Calzoncelli Mix sono protagonisti di aperitivi e buffet. Si abbinano perfettamente a salse di accompagnamento come sugo di pomodoro, salsa al formaggio, maionese aromatizzata o pesto. Ottimi serviti con un tagliere di salumi e formaggi, o come parte di un assortimento di finger food caldo insieme ad arancini, supplì e crocchette. Per il bar, accompagnano idealmente un calice di vino bianco, una birra artigianale o un aperitivo a base di bollicine. Per il catering, si presentano bene in cestini di carta monouso o su vassoi con piccole ciotole di salsa.

Conservazione

Conservare a -18 °C per tutta la durata indicata sulla confezione. Non ricongelare il prodotto una volta scongelato. Mantenere la catena del freddo durante il trasporto e lo stoccaggio. Una volta cotti, i Calzoncelli vanno consumati in giornata e non reintrodotti nel surgelatore.

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