Calzoncelli Mix Gemischte Sorten 30 g - Karton 2,5 kg Tiefgekühlt

Was sind die Calzoncelli Mix

Die Calzoncelli Mix Gemischte Sorten sind Mini-Calzone aus gefüllter Teigtasche, eine italienische Spezialität des warmen Fingerfoods, die für den Food-Service-Bereich konzipiert ist. Jedes Stück wiegt etwa 30 Gramm: ein Einzelportionsformat, ideal für Buffets, Aperitifs, Bankette, Catering und Thekenservice. In Italien von San Giorgio SPA nach süditalienischer Tradition hergestellt, vereinen die Calzoncelli eine goldene, knusprige Teighülle mit einem weichen, würzigen Kern. Die Verpackung ist ein tiefgekühlter Karton mit 2,5 kg, der gleichbleibende Ergiebigkeit, lange Haltbarkeit und null Abfall garantiert, da nur die benötigte Menge zubereitet wird.

Das besondere Merkmal dieses Produkts ist das Sortiment an Geschmacksrichtungen in einer einzigen Packung: eine clevere Lösung, um den Gästen Vielfalt zu bieten, ohne mehrere Artikel auf Lager halten zu müssen. Ideal für Restaurants, Pizzerien, Bars, Hotels, Betriebskantinen und Catering-Services.

Das Geschmackssortiment

Der Mix vereint die beliebtesten Füllungen der italienischen Tradition, ausgewogen im Karton verteilt:

• Tomate und Mozzarella – der zeitlose Klassiker mit zartschmelzendem Kern und mediterranem Geschmack.
• Ortolana – mit Auberginen, Peperoni, Zucchetti und Mozzarella, auch bei vegetarischem Publikum beliebt.
• Ricotta und Salami – herzhaft und würzig, perfekt zum Aperitif.
• Gemüse – eine leichte und farbenfrohe Note, die das Angebot abrundet.

Das Sortiment ermöglicht es, mit einem einzigen Produkt einen abwechslungsreichen Teller zu gestalten und unterschiedliche Geschmäcker zufriedenzustellen. Die Sorten können je nach saisonaler Produktion leicht variieren, wobei die Ausgewogenheit des Mix stets erhalten bleibt.

Format und Tiefkühlprodukt

Die Calzoncelli werden tiefgekühlt in einem praktischen Karton mit 2,5 kg geliefert, mit etwa 80 Stück à 30 g. Die Schnellgefrierung bewahrt die Frische der Zutaten und die Struktur des Teigs, sodass Knusprigkeit und Weichheit der Füllung erhalten bleiben. Das Kartonformat ist für den Food Service konzipiert: leicht im Gefrierschrank zu lagern, erlaubt es, nur die benötigten Stücke zu entnehmen und den Rest im Gefrierschrank zu belassen, was Abfall reduziert und die Food-Kosten optimiert.

• Verpackungsgewicht: 2,5 kg
• Stückgewicht: ca. 30 g
• Zustand: tiefgekühlt
• Herkunft: Italien

Zubereitung

Die Calzoncelli werden direkt aus dem gefrorenen Zustand zubereitet, ohne vorheriges Auftauen, für maximale Knusprigkeit:

• Fritteuse: bei 175-180 °C für 3-4 Minuten frittieren, bis sie gleichmässig goldbraun sind. Die Methode, die die Knusprigkeit am besten zur Geltung bringt.
• Umluftofen: auf ein Blech legen und bei 180-200 °C für 10-12 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Leichtere und praktische Lösung für grosse Mengen.
• Kombidämpfer: 190 °C für etwa 10 Minuten mit leichtem Dampf für ein goldenes, gleichmässiges Ergebnis.

Heiss und frisch zubereitet servieren, um den vollen Geschmack und den zartschmelzenden Effekt der Füllung zu garantieren.

Kombinationen und Serviervorschläge

Die Calzoncelli Mix sind die Stars von Aperitifs und Buffets. Sie passen perfekt zu Begleitsaucen wie Tomatensauce, Käsesauce, aromatisierter Mayonnaise oder Pesto. Hervorragend serviert mit einer Platte aus Wurst und Käse oder als Teil eines warmen Fingerfood-Sortiments zusammen mit Arancini, Supplì und Kroketten. Für die Bar begleiten sie ideal ein Glas Weisswein, ein Craft-Bier oder einen Aperitif mit Schaumwein. Für das Catering machen sie sich gut in Einweg-Papierkörbchen oder auf Tabletts mit kleinen Saucenschälchen.

Aufbewahrung

Bei -18 °C für die gesamte auf der Verpackung angegebene Dauer aufbewahren. Das Produkt nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Die Kühlkette während Transport und Lagerung einhalten. Einmal zubereitet, müssen die Calzoncelli am selben Tag verzehrt und nicht erneut eingefroren werden.

LAPA: Lieferung in die ganze Schweiz

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