Colorante Alimentare Nero Liquido 190ml Flor

Colorante Alimentare Nero Liquido 190ml Flor: il nero professionale per la pasticceria

Il Colorante Alimentare Nero Liquido 190ml Flor è un colorante alimentare liquido di grado professionale, formulato per offrire un nero intenso, profondo e coprente con dosaggi ridotti. Pensato per la ristorazione, le pasticcerie, i laboratori di gelateria e i panifici, è la soluzione ideale per chi cerca un risultato cromatico costante e affidabile su ogni preparazione. Distribuito da LAPA, fornitore food service per la Svizzera, è disponibile per consegne rapide su Zurigo, Ginevra, Lugano e Basilea e in tutto il territorio elvetico.

Che cos'è

Si tratta di un colorante alimentare in forma liquida, confezionato in pratico flacone da 190 ml. La formulazione liquida garantisce una dispersione omogenea e immediata, senza grumi e senza la necessità di reidratare polveri. Il nero del marchio Flor è particolarmente apprezzato perché mantiene una buona stabilità del colore anche dopo cottura, evitando i tipici viraggi al grigio o al verdastro che si riscontrano con prodotti di qualità inferiore. È adatto a un uso intensivo in laboratorio grazie al formato generoso e al rapporto resa/prezzo competitivo.

Come si usa

La versatilità di questo colorante lo rende uno strumento indispensabile nel laboratorio dolciario. Può essere incorporato direttamente nelle preparazioni o utilizzato in superficie per finiture e decori.

• Impasti: aggiungere il colorante a pan di Spagna, biscotti, pasta frolla o impasti per macaron per ottenere basi nere uniformi.
• Creme e farciture: colorare creme al burro, ganache, mousse e creme pasticcere per contrasti cromatici eleganti.
• Glasse e coperture: ottenere glasse a specchio nere, fondant e ghiacce reali dal colore intenso e brillante.
• Decori: realizzare decorazioni, scritte e dettagli artistici; può essere diluito per effetti aerografati su torte e dolci.

Dosaggio consigliato

Si raccomanda di partire da piccole quantità e aumentare gradualmente fino al tono desiderato. In linea generale, poche gocce sono sufficienti per colorare basi chiare; per ottenere un nero pieno e profondo si consiglia di aggiungere il colorante poco alla volta, mescolando bene tra un'aggiunta e l'altra. Per gli impasti destinati alla cottura conviene leggermente accentuare la dose, poiché il calore può attenuare la tonalità. Effettuare sempre una prova preliminare sul tipo di preparazione utilizzata.

Conservazione

Conservare il flacone ben chiuso, in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e da fonti di calore. Dopo l'apertura, richiudere accuratamente il tappo dopo ogni utilizzo per preservare le caratteristiche del prodotto. Tenere lontano dalla portata dei bambini. Rispettare sempre la data di scadenza e le indicazioni riportate sull'etichetta.

Perché sceglierlo per il tuo laboratorio

Il formato da 190 ml è studiato per chi lavora con continuità e ha bisogno di un colorante sempre pronto all'uso, riducendo i tempi di preparazione. La resa elevata permette di contenere i costi per porzione, mentre la stabilità del colore assicura risultati professionali ripetibili. Affidandoti a LAPA hai la garanzia di un approvvigionamento costante, con assistenza dedicata al food service e consegne programmate nei principali centri svizzeri, da Zurigo a Ginevra, da Lugano a Basilea. Un alleato concreto per pasticceri, gelatieri e panettieri che non vogliono scendere a compromessi sulla qualità del colore.