Cos'è
Il Peanut Trompe-l'Oeil di Atelier Illusion è un dessert di pasticceria surgelato e monoporzione a forma di arachide. Il peso prodotto live è di 80 g e l'articolo è gestito come pezzo singolo.
Riferimento del prodotto
Atelier Illusion fa parte del nome attuale e il riferimento fornitore indica Unteka Ltd. Le informazioni disponibili descrivono un dessert a forma di arachide con mousse all'arachide tostata su una base delicata.
Profilo organolettico
La presentazione trompe-l'oeil richiama un'arachide, mentre la mousse all'arachide tostata offre un gusto pieno di frutta secca e la base delicata aggiunge un elemento di pasticceria in contrasto. La porzione da 80 g facilita la pianificazione.
Usi professionali e quantità
Pianificare un pezzo da 80 g per ogni dessert al piatto oppure usare le monoporzioni in un menu degustazione o in una selezione dessert. Seguire l'etichetta per la gestione prima del servizio e mantenere costante la presentazione.
Errori da evitare
Non esporre il dessert a temperature non controllate e non improvvisare procedure di scongelamento o ricongelamento. Le arachidi sono indicate nelle informazioni prodotto: comunicare chiaramente l'allergene ed evitare contatti impropri.
Conservazione e manipolazione
Conservare le monoporzioni surgelate secondo temperatura e data riportate sulla confezione. Maneggiare ogni pezzo con cura per mantenere integra la forma e la base delicata fino all'impiattamento.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA rifornisce ristoranti, hotel, catering e laboratori di pasticceria con dessert surgelati professionali in tutta la Svizzera. Alla consegna controllare i pezzi singoli e trasferirli subito nel freezer adatto.
Per chi è
Un formato distintivo per ristoranti, pasticcerie, hotel, catering e banchi dessert che cercano un trompe-l'oeil monoporzione all'arachide pronto per un servizio chiaro e ripetibile.
