Cos'è
L'armadio frigorifero professionale TECNODOM a temperatura negativa è pensato per organizzare la conservazione di prodotti surgelati. Ha una capacità di 700 litri, struttura in acciaio inox AISI 304 e compatibilità con contenitori gastronorm GN 2/1.
Riferimento e formato
La referenza attuale del fornitore identifica un armadio frigorifero negativo TECNODOM da 700 litri, compatibile GN 2/1 e in acciaio inox. Il formato è adatto quando una cucina professionale necessita di un'unità di stoccaggio definita invece di più apparecchi domestici piccoli.
Produttore e profilo del prodotto
TECNODOM è il marchio indicato nella referenza attuale. L'armadio in acciaio inox AISI 304 offre una superficie professionale robusta, mentre il formato a temperatura negativa è destinato alla conservazione dei surgelati.
Uso professionale e gestione della capacità
Usare l'armadio per organizzare ingredienti surgelati, componenti preparati e altri prodotti che devono restare nelle condizioni indicate in etichetta. Pianificare ripiani e contenitori GN 2/1 in base al flusso di servizio, lasciando accessibili gli articoli più usati. La capacità di 700 litri supporta ristoranti, hotel e catering.
Errori da evitare
Non sovraccaricare l'armadio, bloccare la circolazione interna dell'aria o disporre i prodotti in modo da impedire la corretta chiusura della porta. Non usare l'apparecchio fuori dalle condizioni del produttore. Organizzare prodotti crudi e pronti secondo la procedura di sicurezza alimentare della cucina.
Conservazione e manipolazione
Installare e utilizzare l'unità secondo la documentazione del produttore. Mantenere pulite e asciutte le superfici in acciaio inox, controllare le guarnizioni e rimuovere ghiaccio o residui con la procedura approvata. Temperatura e limite di carico devono seguire le istruzioni dell'apparecchio e dei prodotti conservati.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce attrezzatura professionale per cucine in tutta la Svizzera. Alla consegna controllare armadio e imballo, spostare l'unità solo con mezzi adeguati e verificare che l'area di installazione sia pronta prima della messa in servizio.
A chi è rivolto
Una scelta pratica per ristoranti, hotel, catering, cucine centralizzate e altre attività alimentari professionali che necessitano di un armadio da 700 litri a temperatura negativa, in acciaio inox e compatibile GN 2/1.
