Qu'est-ce que le produit
L'armoire réfrigérée professionnelle TECNODOM à température négative est destinée au stockage organisé des produits surgelés. Elle offre 700 litres, une construction en acier inox AISI 304 et une compatibilité avec les bacs gastronorme GN 2/1.
Référence et format
La référence actuelle du fournisseur identifie une armoire négative TECNODOM de 700 litres, compatible GN 2/1 et en acier inox. Ce format convient à une cuisine professionnelle qui souhaite une unité de stockage clairement définie plutôt que plusieurs petits appareils domestiques.
Producteur et profil du produit
TECNODOM est la marque indiquée dans la référence actuelle. L'armoire en acier inox AISI 304 offre une surface professionnelle robuste et le format à température négative est destiné aux produits surgelés.
Usage professionnel et gestion de la capacité
Utiliser l'armoire pour organiser les ingrédients surgelés, les préparations et les autres produits qui doivent rester dans les conditions indiquées sur leur étiquette. Répartir les étagères et bacs GN 2/1 selon le service en gardant accessibles les articles les plus utilisés. La capacité de 700 litres convient aux restaurants, hôtels et traiteurs.
Erreurs à éviter
Ne pas surcharger l'armoire, bloquer la circulation d'air ou placer les produits de façon à empêcher la fermeture correcte de la porte. Ne pas utiliser l'appareil hors des conditions du fabricant. Organiser les produits crus et prêts à l'emploi selon la procédure d'hygiène de la cuisine.
Conservation et manipulation
Installer et utiliser l'unité selon la documentation du fabricant. Garder les surfaces en inox propres et sèches, contrôler les joints et retirer glace ou résidus selon la procédure autorisée. La température et la charge doivent toujours respecter l'appareil et les exigences des produits stockés.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit du matériel de cuisine professionnelle dans toute la Suisse. À la livraison, contrôler l'armoire et l'emballage, déplacer l'unité avec des moyens adaptés et vérifier que la zone d'installation est prête avant la mise en service.
À qui s'adresse le produit
Un équipement pratique pour restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines centrales et autres activités alimentaires professionnelles qui recherchent une armoire de 700 litres à température négative, en inox et compatible GN 2/1.
