Farina Tipo 1 Soffio Lunga Lievitazione 25 kg — Molino Pasini

Farina di grano tenero Tipo 1 Soffio Lunga Lievitazione, sacco da 25 kg, linea professionale pizzeria Molino Pasini. Farina sviluppata dal team Ricerca e Sviluppo di Molino Pasini per impasti estremamente leggeri e alveolati, ideale per lunghe lievitazioni dirette o indirette, anche con tecniche di fermentazione a freddo.

Prodotta da Molino Pasini S.p.A. Società Benefit, molino a conduzione familiare fondato il 25 maggio 1965 a Cesole di Marcaria (Mantova), con origini che risalgono agli anni tra le due guerre mondiali. Oggi alla quarta generazione, l'azienda macina 4.000 quintali di grano tenero al giorno ed esporta in oltre 70 paesi.

L'alto contenuto proteico garantisce cornicioni alti e alveolati con eccellente croccantezza, mentre l'elevato livello di maltosio sviluppato in fermentazione favorisce una doratura ottimale in cottura.

Sacco da 25 kg. Conservare in luogo fresco e asciutto.