Mehl Type 1 Soffio Lange Teigreife 25 kg — Molino Pasini

Weichweizenmehl Type 1 Soffio Lange Teigreife, Sack zu 25 kg, professionelle Pizzeria-Linie von Molino Pasini. Mehl entwickelt vom Forschungs- und Entwicklungsteam von Molino Pasini für extrem leichte und poröse Teige, ideal für lange direkte oder indirekte Teigreife, auch mit Kaltführungstechniken.

Hergestellt von Molino Pasini S.p.A. Società Benefit, familiär geführte Mühle, gegründet am 25. Mai 1965 in Cesole di Marcaria (Mantua), mit Ursprüngen, die bis in die Zeit zwischen den beiden Weltkriegen zurückreichen. Heute in vierter Generation geführt, vermahlt das Unternehmen täglich 4.000 Doppelzentner Weichweizen und exportiert in über 70 Länder.

Der hohe Proteingehalt garantiert hohe, poröse Ränder mit hervorragender Knusprigkeit, während der hohe Maltosegehalt, der während der Gärung entsteht, eine optimale Bräunung beim Backen fördert.

Sack zu 25 kg. Kühl und trocken lagern.