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Guanciale di Maiale Naturale S.V. 1,2 kg MV

Guanciale di Maiale Naturale S.V. 1,2 kg MV

Cos'è

Questo guanciale di maiale naturale è un pezzo da 1,2 kg di guancia di suino stagionata, destinato alla cucina italiana professionale. Il riferimento attuale conserva le sigle S.V. e MV presenti in catalogo.

Prodotto e formato

Il pezzo da 1,2 kg è adatto alle cucine che affettano o tagliano il guanciale durante la mise en place. Offre alla brigata un formato di lavoro chiaro per ricette, antipasti e servizio regolare della pasta, senza aggiungere un cartone non documentato.

Profilo organolettico

Il guanciale offre una consistenza ricca e grassa, un carattere sapido di maiale e un aroma intenso che si sviluppa in cottura. Il grasso costruisce la base dei primi classici, mentre la parte magra dà un morso consistente.

Usi professionali e dosi

Per carbonara o amatriciana, parti da circa 25-40 g per porzione al piatto e adegua alla ricetta e alla ricchezza desiderata. Taglia a listarelle o fette, sciogli lentamente e usa il grasso per veicolare il condimento.

Errori da evitare

Non cuocere il guanciale a calore eccessivo e non bruciare il grasso sciolto. Assaggia prima di aggiungere sale, evita troppi ingredienti forti che ne coprano il carattere e mantieni pezzi uniformi.

Conservazione e gestione

Conserva in frigorifero secondo l'etichetta del prodotto. Usa coltelli e taglieri puliti, proteggi il pezzo da 1,2 kg dopo l'apertura e riportalo rapidamente al freddo dopo il porzionamento o il servizio.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce formati alimentari italiani professionali ai clienti in tutta la Svizzera. Il pezzo da 1,2 kg supporta la preparazione programmata in ristoranti, trattorie, cucine di pasta, hotel e catering.

A chi è destinato

Per ristoranti, trattorie, pizzerie, catering e chef che cercano guanciale per carbonara, amatriciana, sughi per pasta, antipasti e altre preparazioni salate.

CHF 50,19 CHF 50,19
CHF 36,48

CHF 50,19 / kg*
  • Marca - PROSCIUTTIFICIO MONTEVECCHIO
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Guanciale di Maiale Naturale S.V. - Pz 1.2kg MV

Scopri l’autenticità e il sapore della tradizione culinaria italiana con il nostro Guanciale di Maiale Naturale S.V. Sostenuto da una lavorazione artigianale e da ingredienti di primissima qualità, questo pregiato salume è un autentico tesoro gastronomico.

Il guanciale, ricavato dalla guancia del maiale, si distingue per la sua consistenza morbida e per il suo sapore intenso e avvolgente. La stagionatura naturale regala a ciascun morso una esplosione di gusto, perfetta per esaltare piatti tipici come la pasta all'amatriciana o la carbonara, ma anche come ingrediente protagonista di ricette creative e innovative.

Con un peso di 1.2 kg, questo guanciale è ideale per ristoranti, trattorie o per appassionati di cucina che desiderano portare in tavola il meglio delle tradizioni italiane. Ogni fetta è un invito a scoprire il vero sapore del “made in Italy”, un viaggio nei profumi e nei gusti autentici.

Scegli il Guanciale di Maiale Naturale S.V. per arricchire le tue creazioni culinarie e sorprendere i tuoi commensali con un prodotto di alta qualità che parla di passione e storia. Non perdere l’opportunità di elevare la tua cucina con un taglio di carne auspicato da chef e gourmet di tutto il mondo.

Specifiche

Marca PROSCIUTTIFICIO MONTEVECCHIO
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