Cos'è
Il Pecorino Brigante Pinna è un formaggio a pasta soda di latte di pecora, dal carattere sapido e aromatico. La referenza è fornita in un'unità da circa 1,5 kg per taglio, grattugia e servizio professionale.
Produttore e formato
La referenza Pinna è fornita come pezzo da circa 1,5 kg, con due pezzi per cartone nel formato documentato. La pezzatura offre alla cucina un'unità chiara per acquisti programmati e porzionatura.
Profilo organolettico
Aspettati una pasta compatta e soda e un gusto ovino riconoscibile, con profondità sapida e una lieve nota piccante. È versatile sia a fette sia come finitura grattugiata.
Usi professionali e dosi
Affettalo per taglieri e aperitivo, grattugialo su pasta, risotti e zuppe o ricavane scaglie per insalate. Come riferimento, parti da circa 30-50 g per porzione di tagliere e adatta al menu.
Errori da evitare
Non lasciare esposta la superficie tagliata, non affettare tutto il pezzo con largo anticipo e non coprire il formaggio con abbinamenti troppo intensi. Usa un utensile pulito e asciutto.
Conservazione e gestione
Conserva in frigorifero secondo le indicazioni della confezione e proteggi il formaggio dall'aria. Avvolgi con cura il bordo tagliato e porta a temperatura ambiente solo la porzione di servizio.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato di formaggio italiano di pecora in tutta la Svizzera a ristoranti, pizzerie, hotel, gastronomie e cucine di catering.
A chi è destinato
Per le cucine professionali che cercano un formaggio di pecora versatile, in una pezzatura gestibile, per taglieri, piatti caldi, gratin e preparazioni fredde.
Pecorino Brigante Pinna - 1,5 kg (6 pezzi per cartone)
Scopri l'autentico sapore della tradizione italiana con il Pecorino Brigante Pinna, un formaggio che racchiude in sé l’essenza dei pascoli incontaminati e delle antiche tradizioni casearie. Ogni forma da 1,5 kg è un viaggio sensoriale tra sapori decisi e note aromatiche avvolgenti, perfetta per arricchire i tuoi piatti o da gustare in purezza.
Il Pecorino Brigante si distingue per la sua crosta dura e bruna, sotto la quale si cela una pasta compatta e saporita. Il suo gusto robusto, che offre un giusto equilibrio tra sapidità e piccantezza, lo rende ideale per esaltare antipasti, primi piatti, o come accompagnamento a vini strutturati. Ottimo anche grattugiato per dare un tocco speciale a risotti e pasta.
I 6 pezzi confezionati in un pratico cartone garantiscono freschezza e qualità, rendendolo un'aggiunta perfetta per ristoranti, trattorie e attività di catering che desiderano offrire il meglio della gastronomia italiana ai propri clienti. Scegli il Pecorino Brigante Pinna e porta la tua tavola su un altro livello di gusto e tradizione!
Specifiche
| Marca | Pinna |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |
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