Il Pecorino Sardo Su Sardu è un formaggio sardo semiduro di latte di pecora, proposto in porzioni da 200 g, con 10 porzioni per cartone. Ha una pasta soda e un carattere saporito e netto tipico del latte ovino.
Il Pecorino Sardo Su Sardu è un formaggio sardo semiduro di latte di pecora, proposto in porzioni da 200 g, con 10 porzioni per cartone. Ha una pasta soda e un carattere saporito e netto tipico del latte ovino.
Produttore e formato
Il prodotto è identificato dal nome Collesardo. Ogni porzione pesa 200 g e il cartone contiene 10 porzioni, un formato pratico per ricevimento, taglio e pianificazione del servizio professionale.
Profilo organolettico
La pasta è soda e leggermente granulosa, con un profumo lattico pulito e un gusto saporito deciso ma equilibrato. È adatto al servizio da tavola e dà carattere anche ai piatti cotti.
Usi professionali e dosi
Per un tagliere misto prevedi circa 40-60 g per ospite e adatta la quantità agli altri formaggi. Affettalo o taglialo a cubetti per l'aperitivo, grattugialo o riducilo a scaglie su pasta e insalate, oppure fondilo in sformati e torte salate. Quando lo usi come condimento, inizia con una piccola quantità.
Errori da evitare
Non servirlo direttamente dal frigorifero se vuoi valorizzarne il profumo. Evita di lasciare scoperta la superficie di taglio, di grattugiare tutta la porzione in anticipo o di aggiungerlo a una padella molto calda e asciutta, dove può raggrumarsi.
Conservazione e gestione
Conserva il formaggio in frigorifero a 0-4 °C e ben avvolto, seguendo le indicazioni in etichetta. Porta a temperatura ambiente solo la quantità di servizio, usa utensili puliti e proteggi la superficie restante dopo ogni preparazione.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA fornisce formaggi italiani refrigerati a clienti professionali in tutta la Svizzera. Le porzioni da 200 g e il cartone da 10 pezzi facilitano ricevimento, rotazione delle scorte e preparazione prevedibile per cucine, banchi e catering.
Per chi è
Questo Pecorino è pensato per ristoranti, pizzerie, hotel, catering, gastronomie e banchi formaggi che cercano un formaggio ovino porzionato per taglieri, aperitivi e cucina quotidiana.
