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Ricotta Omogeneizzata Fuscella 1.7 kg GIFF

Cos'è

È una ricotta omogeneizzata in fuscella, fornita nel formato da 1,7 kg. La consistenza lattiero-casearia morbida e liscia è adatta sia a preparazioni salate sia alla pasticceria.

Marchio e formato

Il formato è una fuscella da 1,7 kg, adatta alle preparazioni professionali e al porzionamento.

Profilo organolettico

L'omogeneizzazione dà alla ricotta una consistenza liscia, cremosa e facile da lavorare, con un delicato profilo lattiero. Può accogliere erbe e ripieni salati oppure unirsi a zucchero e frutta nei dessert.

Usi professionali e quantità

Per un ripieno parti da circa 50-80 g per porzione e adatta la quantità alla ricetta. Usala per ripieni di pasta, preparazioni tipo cannolo, cheesecake, creme e spalmabili salati, verificando la consistenza durante la mise en place.

Errori da evitare

Non lasciare la fuscella aperta durante il servizio, non aggiungere liquidi senza verificare la ricetta e non lavorare eccessivamente la ricotta fino a perderne la struttura. Usa utensili separati per dolce e salato.

Conservazione e gestione

Conserva la ricotta refrigerata secondo l'etichetta. Proteggi la fuscella aperta, usa utensili puliti e riponila rapidamente in frigorifero dopo il porzionamento.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce il formato in fuscella da 1,7 kg ai clienti professionali in tutta la Svizzera. Pianifica il riordino refrigerato in base alla produzione e al numero di porzioni necessarie.

Per chi è

Per ristoranti, pizzerie, pasticcerie, catering, hotel e cucine professionali che cercano una ricotta liscia per ripieni, creme, dessert e preparazioni salate.

CHF 9,20 CHF 9,20
CHF 8,32

CHF 9,20 / kg*
  • Marca - giffoniello
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Termini e condizioni · Resi e reclami
Consegna in 1-3 giorni lavorativi
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Cuor di Pizza – Pizzalux MozzaMix Julienne 3kg GIFF

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Specifiche

Marca giffoniello
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