Cos'è
Lo Squacquerone I Sapori del Latte è un formaggio fresco e morbido in pezzo da 200 g. La consistenza cremosa e spalmabile è adatta al servizio freddo e alle preparazioni semplici.
Marchio e formato
Il nome I Sapori del Latte identifica il riferimento commerciale. Il pezzo da 200 g è pratico per la mise en place porzionata in cucina professionale.
Profilo organolettico
Ha un aroma lattico fresco, una consistenza morbida e cremosa e un gusto delicato, adatto ad abbinamenti sia salati sia leggermente dolci.
Usi professionali e dosi
Per una piadina, parti da circa 30-50 g e adegua la dose al ripieno e alla dimensione del pane. È adatto anche a focaccia, bruschette, insalate, taglieri, miele e confetture.
Errori da evitare
Non lasciare il formaggio scoperto, non pressarlo bruscamente e non abbinarlo a sapori che ne coprano il profilo delicato. Porziona vicino al servizio e proteggi la superficie.
Conservazione e gestione
Conserva in frigorifero secondo l'etichetta del prodotto. Usa utensili puliti, proteggi il pezzo aperto e riportalo rapidamente al freddo dopo la preparazione.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato di formaggio fresco ai clienti professionali in tutta la Svizzera con una logistica adatta agli alimenti refrigerati. Pianifica il riassortimento in base ai pezzi da 200 g e al servizio previsto.
A chi è destinato
Per pizzerie, ristoranti, caffè, catering e cucine professionali che cercano un formaggio fresco e cremoso per piadine, focacce, antipasti e servizio di colazione o aperitivo.
