Was es ist
Squacquerone I Sapori del Latte ist ein frischer, weicher Käse im 200-g-Stück. Seine cremige, streichfähige Art eignet sich für kalten Service und einfache Zubereitungen.
Marke und Format
Der Name I Sapori del Latte bezeichnet die Handelsreferenz. Das 200-g-Stück ist praktisch für die portionierte Mise en Place in der Profiküche.
Sensorisches Profil
Er bietet ein frisches Milcharoma, eine weiche, cremige Konsistenz und einen feinen Geschmack für pikante sowie leicht süsse Kombinationen.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Für eine Piadina mit etwa 30 bis 50 g beginnen und die Menge an Füllung und Brotgrösse anpassen. Auch für Focaccia, Bruschetta, Salate, Käseplatten, Honig und Fruchtkonfitüren geeignet.
Fehler vermeiden
Den Käse nicht unbedeckt lassen, nicht grob pressen und nicht mit Aromen kombinieren, die sein feines Profil überdecken. Kurz vor dem Service portionieren und die Oberfläche schützen.
Lagerung und Handhabung
Gemäss Produktetikett im Kühlschrank lagern. Saubere Utensilien verwenden, das geöffnete Stück schützen und nach der Vorbereitung rasch wieder kühlen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert dieses Frischkäseformat an professionelle Kunden in der ganzen Schweiz mit einer für Kühlware geeigneten Logistik. Den Nachschub nach 200-g-Stücken und dem geplanten Service einteilen.
Für wen geeignet
Für Pizzerien, Restaurants, Cafés, Caterer und Profiküchen, die einen cremigen Frischkäse für Piadine, Focaccia, Vorspeisen sowie Frühstücks- oder Apéro-Service suchen.
