Cos'è
È una treccia di mozzarella Fiordilatte da 1 kg, presentata in vaschetta con film neutro e stampa. Il formato a treccia offre alla mozzarella fresca una presentazione distintiva per la ristorazione professionale.
Prodotto e formato
Il prodotto è associato a Latticini Molisani Tamburro. L'unità è una treccia da 1 kg in vaschetta, venduta a peso.
Profilo organolettico
La treccia ha un profilo lattiero fresco, con consistenza morbida e filante e un gusto pulito di mozzarella. La forma intrecciata valorizza la presentazione quando viene servita intera o porzionata.
Usi professionali e quantità
Usa la vaschetta da 1 kg per preparazioni in pizzeria, antipasti, taglieri e buffet. Affetta o porziona la treccia in base al piatto e pianifica l'intera vaschetta quando serve una presentazione generosa.
Errori da evitare
Non lasciare la mozzarella fuori dalla catena del freddo richiesta e non porzionarla con attrezzatura non pulita. Evita di aprire la vaschetta prima che la postazione sia pronta, per lavorare e servire rapidamente.
Conservazione e gestione
Conserva la vaschetta refrigerata secondo l'etichetta e mantieni l'imballaggio fino all'uso. Dopo l'apertura proteggi la mozzarella da contaminazioni, tienila coperta e segui le indicazioni riportate.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questa treccia di mozzarella da 1 kg in vaschetta a pizzerie, ristoranti e cucine professionali in tutta la Svizzera. La vaschetta aiuta a organizzare la preparazione e il servizio.
Per chi è
Adatta a pizzerie, ristoranti, catering, gastronomie e cuochi che cercano una treccia Fiordilatte da 1 kg per affettare, impiattare e preparare il servizio.
