Mediterranea Monoporzione 12x100g

Cos'è questo prodotto

Mediterranea è un dolce mignon napoletano monoporzione a base di crema di ricotta di bufala, pasta di pistacchio puro, mousse al cioccolato fondente e pasta frolla, glassato con glassa di pistacchio, surgelato, venduto in confezione da 12 porzioni da 100 g (1200 g netti).

Fornitore

Prodotto da Dolciaria Marigliano Srl (San Giuseppe Vesuviano, Napoli, Italia), pasticceria artigianale fondata nel 2006 dai fratelli Giovanni e Alessandro Marigliano, specializzata in dolci tradizionali napoletani e pasticceria mignon reinterpretata per la ristorazione professionale (linea Cold Line).

Specifiche tecniche

• Formato: 12 monoporzioni da 100 g (1200 g netti)
• Ingredienti principali: crema di ricotta di bufala (ricotta, ricotta di bufala, panna, zucchero, gelatina animale), pasta di pistacchio puro, vaniglia Bourbon, mousse al cioccolato fondente (latte, cioccolato fondente, panna, tuorli, gelatina animale), cremoso al pistacchio, pasta frolla (farina di frumento, zucchero, burro, pasta di pistacchio puro, farina di mandorle, uova fresche), glassa di pistacchio, decorazione al pistacchio
• Allergeni: contiene latte, soia, frutta a guscio (pistacchio, mandorle), glutine (frumento), uova. Può contenere tracce di arachidi, altra frutta a guscio (noci, nocciole), sedano e senape
• Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1573 kJ / 383 kcal, grassi 14,4 g (di cui saturi 5,7 g), carboidrati 51 g (di cui zuccheri 13,9 g), fibre 1,2 g, proteine 5,5 g, sale 0,01 g
• Conservazione: conservare a -20°C. Una volta scongelato consumare entro 2 giorni se mantenuto a +4°C, non ricongelare

Come utilizzarlo

Scongelare in frigorifero prima del servizio e impiattare come porzione dessert individuale; non richiede ulteriore preparazione. Ideale per buffet, banqueting e menu dessert à la carte dove la porzionatura singola uniforme fa risparmiare tempo.

Logistica e consegna LAPA

LAPA consegna surgelato con camion refrigerati dedicati (-18°C) da Zurigo a Lucerna, con corrieri partner per Ticino, Romandia e Grigioni entro 24-48 ore.

A chi è rivolto

Ideale per ristoranti, hotel, pasticcerie, catering e banqueting alla ricerca di dessert individuali al pistacchio in stile napoletano pronti da servire.