La pala forata per pizza Alice di Gi.Metal è una pala da infornata professionale per far scivolare la pizza nel forno e recuperarla. La testa rettangolare 33x33 cm è in alluminio anodizzato, forata per scaricare la farina in eccesso e ridurre l'attrito, con un lungo manico da 180 cm. Prodotta in Italia, è pensata per il calore e il ritmo di una pizzeria intensa.
Cos'è la pala per pizza Alice?
La Alice è una pala da infornata, usata per far scivolare le pizze crude nel forno e per estrarle una volta cotte. La grande testa rettangolare porta la pizza, mentre la foratura lascia cadere la farina in eccesso così il fondo resta asciutto e privo di note bruciate e amare. Il lungo manico è adatto ai forni profondi e rotanti.
Gi.Metal e la linea Alice
Gi.Metal è un punto di riferimento italiano negli strumenti professionali per pizza. La linea Alice è la sua gamma standard professionale in alluminio anodizzato, robusta e affidabile per il lavoro quotidiano in pizzeria, ed è selezionata da LAPA per robustezza e durata.
Materiali e foratura
La testa e il manico sono in alluminio anodizzato, che resiste a urti, graffi, corrosione e calore. La testa è forata così la farina in eccesso cade invece di bruciare sotto la pizza, mantenendo il fondo asciutto e croccante, riducendo al contempo peso e attrito per uno scorrimento facile e fluido.
Uso professionale
- Inforna le pizze crude in forni a legna, elettrici o rotanti ad alta temperatura.
- Recupera la pizza cotta in modo rapido e sicuro.
- Scarica la farina in eccesso attraverso i fori per un fondo asciutto e croccante.
- Raggiungi i forni profondi grazie al lungo manico da 180 cm.
Cura e manutenzione
Pulisci la pala a secco o con un panno umido ed evita spugne abrasive che graffiano l'anodizzazione. Conservala all'asciutto per preservare la finitura e la sua superficie liscia e scorrevole servizio dopo servizio.
Consegna in Svizzera con LAPA
LAPA rifornisce pizzerie, ristoranti e hotel di attrezzature professionali in Svizzera, da Zurigo, Basilea e Berna fino a Losanna, Ginevra, Lugano e San Gallo. Dove la nostra flotta non arriva, spediamo con corrieri affidabili come La Posta Svizzera e Planzer.
Per chi è
Pensata per i pizzaioli professionisti che cuociono pizza classica e napoletana in forni ad alta temperatura e hanno bisogno di una pala da infornata robusta e affidabile con lunga portata, e ideale anche per gli appassionati a casa.
