La pelle perforée pour pizza Alice de Gi.Metal est une pelle d'enfournement professionnelle pour glisser la pizza dans le four et la récupérer. La tête rectangulaire 33x33 cm est en aluminium anodisé, perforée pour évacuer la farine en excès et réduire la friction, avec un long manche de 180 cm. Fabriquée en Italie, elle est conçue pour la chaleur et le rythme d'une pizzeria animée.
Qu'est-ce que la pelle à pizza Alice ?
La Alice est une pelle d'enfournement (pala), utilisée pour glisser les pizzas crues dans le four et les retirer une fois cuites. Sa grande tête rectangulaire porte la pizza, tandis que les perforations laissent tomber la farine en excès pour que la base reste sèche et exempte de notes brûlées et amères. Le long manche convient aux fours profonds et rotatifs.
Gi.Metal et la ligne Alice
Gi.Metal est une référence italienne en matière d'outils professionnels pour la pizza. La ligne Alice est sa gamme standard professionnelle en aluminium anodisé, robuste et fiable pour le travail quotidien en pizzeria, et est sélectionnée par LAPA pour sa solidité et sa durabilité.
Matériaux et perforation
La tête et le manche sont en aluminium anodisé, qui résiste aux chocs, rayures, corrosion et chaleur. La tête est perforée afin que la farine en excès tombe au lieu de brûler sous la pizza, gardant la base sèche et croustillante, tout en réduisant le poids et la friction pour une glisse facile et fluide.
Utilisation professionnelle
- Enfournez les pizzas crues dans des fours à bois, électriques ou rotatifs à haute température.
- Récupérez la pizza cuite rapidement et en toute sécurité.
- Évacuez la farine en excès à travers les perforations pour une base sèche et croustillante.
- Atteignez les fours profonds grâce au long manche de 180 cm.
Entretien et maintenance
Nettoyez la pelle à sec ou avec un chiffon humide et évitez les éponges abrasives qui rayent l'anodisation. Conservez-la au sec pour préserver la finition et sa surface lisse et glissante service après service.
Livraison en Suisse par LAPA
LAPA fournit aux pizzerias, restaurants et hôtels du matériel professionnel dans toute la Suisse, de Zurich, Bâle et Berne à Lausanne, Genève, Lugano et Saint-Gall. Là où notre propre flotte ne se rend pas, nous expédions avec des transporteurs de confiance comme La Poste Suisse et Planzer.
À qui elle s'adresse
Conçue pour les pizzaiolos professionnels qui cuisent la pizza classique et napolitaine dans des fours à haute température et ont besoin d'une pelle d'enfournement robuste et fiable avec une longue portée, et tout aussi idéale pour les amateurs passionnés.
