Cos’è
È carta forno professionale in fogli da 40 x 60 cm, con la specifica di catalogo 39/40 g e una confezione da 500 fogli. Il formato ampio è pensato per l’uso regolare su teglie e in pasticceria.
Prodotto e formato
La referenza CAR è fornita in una confezione da 500 fogli. Un foglio da 40 x 60 cm copre una superficie professionale standard e può essere usato come rivestimento costante nelle produzioni ripetute.
Profilo organolettico
La carta crea una separazione pulita tra alimento e teglia e aiuta il distacco, la gestione delle porzioni e il cambio rapido tra i lotti. La superficie neutra non aggiunge sapore ai prodotti cotti.
Usi professionali e dosi
Usa un foglio da 40 x 60 cm per ogni teglia rivestita, regolando il numero di fogli in base al piano di produzione. È adatta a panetteria e pasticceria, teglie da forno, biscotti, focacce e altre preparazioni quando ricetta e attrezzatura lo consentono.
Errori da evitare
Non mettere la carta direttamente sulla fiamma, non lasciarla toccare gli elementi riscaldanti e non superare i limiti indicati sulla confezione. Evita pieghe che segnano il prodotto e non riutilizzare fogli strappati o molto sporchi.
Conservazione e gestione
Tieni la confezione asciutta, pulita e protetta dall’umidità. Conserva i fogli in piano e preleva solo la quantità necessaria per il ciclo successivo, mantenendo il resto della confezione chiuso e ordinato.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato professionale in tutta la Svizzera a ristoranti, hotel, catering e cucine specializzate, con una logistica alimentare adatta al prodotto. Il formato documentato facilita il riassortimento programmato.
A chi è destinato
Per operatori professionali della ristorazione che necessitano di un formato chiaro e documentato per preparazione, porzionatura e servizio regolari.
CARTA FORNO 40x60 39/40 GR - 500 FOGLI IN CONFEZIONE CARR
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Confezionata in una pratica scatola da 500 fogli, è ideale per chi lavora in ristoranti, panifici o pasticcerie, ma è anche perfetta per gli appassionati di cucina casalinga. Che tu stia cuocendo dei deliziosi biscotti, preparando una crostata o semplicemente rivestendo una teglia, la nostra carta forno è progettata per facilitare la tua esperienza culinaria, rendendo le operazioni di cottura e pulizia più rapide e semplici.
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Specifiche
| Marca | BP Cartotecnica |
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