Il palino forato per pizza Gi.Metal è un girapizza professionale con testa tonda Ø 23 cm interamente forata in alluminio anodizzato GHA e manico da 150 cm. Serve a ruotare la pizza durante la cottura e a far scolare la farina in eccesso attraverso i fori, evitando bruciature e note amare. Prodotto in Italia, è pensato per forni a legna ed elettrici ad alta temperatura.
Cos'è un palino forato girapizza?
Il palino è la piccola pala tonda usata per ruotare la pizza dentro il forno per una cottura uniforme e per estrarla quando è pronta. Non è una pala da infornata né uno stenditore di pasta: il suo compito è gestire la pizza durante la cottura. La foratura lascia cadere la farina in eccesso così non brucia sul fondo del forno.
Gi.Metal e la linea GHA
Gi.Metal è un punto di riferimento italiano negli strumenti professionali per pizza. Questo palino appartiene alla linea GHA (Golden Hard Anodizing), riconoscibile dalla finitura anodizzata dorata, selezionata da LAPA per leggerezza e durata.
Materiali e il vantaggio GHA
La testa è in alluminio anodizzato duro GHA, interamente forata per ridurre attrito e peso. L'anodizzazione è auto-lubrificante, così la pizza scivola e si gira con un solo gesto, e resiste a corrosione, usura e alte temperature per un'igiene duratura. Un'impugnatura intermedia scorrevole in polimero ad alta densità migliora il controllo.
Uso professionale
- Ruota la pizza durante la cottura per una cottura uniforme.
- Fai scolare la farina in eccesso attraverso i fori per evitare note bruciate e amare.
- Solleva ed estrai la pizza dal forno.
- Lavora in sicurezza grazie al manico da 150 cm che tiene le mani lontane dal calore.
Cura e manutenzione
Pulisci il palino a secco o con un panno umido ed evita spugne abrasive che graffiano l'anodizzazione. Conservalo all'asciutto; la finitura GHA mantiene le prestazioni auto-lubrificanti per anni. Il manico ha un foro per appendere e riporre in ordine.
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Per chi è
Pensato per i pizzaioli professionisti che lavorano con forni ad alta temperatura, inclusa la pizza napoletana, e ideale anche per gli appassionati a casa che vogliono un controllo preciso durante la cottura.
