Il Prosciutto Cotto Vidor 1967 è realizzato da Salumificio Sorrentino con cosce fresche di suino italiano, disossate a mano e cotte lentamente a vapore. Pezzatura intera da circa 8 kg, ideale per l'affettamento a banco in gastronomie, macellerie e ristorazione. Senza glutine, senza derivati del latte, senza polifosfati aggiunti. 19 g di proteine e 8,6 g di grassi per 100 g. Consegna refrigerata in tutta la Svizzera da LAPA.
Cos'è il prosciutto cotto Vidor 1967
Il prosciutto cotto si ottiene dalla coscia intera del suino, disossata e cotta lentamente senza affumicatura né stagionatura, a differenza del crudo. La linea Vidor 1967 nasce dalla lavorazione di cosce fresche selezionate di suini italiani nati, allevati e macellati in Italia: la coscia viene disossata a mano, privata del geretto e ripulita con cura prima della legatura e della cottura a vapore, secondo un processo che punta su una fetta compatta e rosata dal gusto delicato.
Il produttore: Salumificio Sorrentino
Il Salumificio Sorrentino nasce nel 1982 a Mozzagrogna, in provincia di Chieti (Abruzzo), per iniziativa del maestro norcino Marino Sorrentino. Oggi l'azienda è guidata dal figlio Giovanni e dai nipoti Marino e Oreste, e produce la linea di specialità cotte a marchio Vidor 1967 accanto ai salumi della tradizione norcina abruzzese.
Caratteristiche
Fetta compatta e rosata, gusto delicato ed equilibrato. Senza derivati del latte, senza glutine, senza polifosfati aggiunti. Ingredienti: coscia di suino intera (origine Italia), sale, saccarosio, destrosio, aromi, antiossidante (E301), conservante (E250).
Usi professionali
Affettamento fresco a banco in gastronomie, macellerie e ristorazione. Ideale per panini gourmet, taglieri di affettati, pizza alla Parigina, farciture e antipasti all'italiana. La pezzatura intera da circa 8 kg garantisce rese elevate e una fetta uniforme per tutto il servizio.
Specifiche tecniche
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 159 kcal / 665 kJ; grassi 8,6 g (di cui saturi 3,4 g); carboidrati 1,4 g (di cui zuccheri 1,0 g); proteine 19 g; sale 1,7 g. Pezzatura variabile intorno a 8 kg. Conservare costantemente a 0-4 °C.
Logistica e consegna LAPA
LAPA distribuisce il Prosciutto Cotto Vidor 1967 e le specialità di salumeria italiana in tutta la Svizzera dal proprio hub refrigerato di Embrach (Zurigo), a 2-4 °C costanti. Consegne programmate con flotta propria su Zurigo, Winterthur, Uster, Dübendorf, San Gallo, Frauenfeld, Berna, Basilea e Lucerna; per Ticino, Svizzera romanda e Grigioni la spedizione è garantita in 24-48 ore tramite corrieri partner: La Posta Svizzera, Planzer, Galliker e Camion Transport.
A chi si rivolge
Gastronomie, macellerie, ristoranti, hotel, catering e negozi alimentari italiani che cercano un prosciutto cotto italiano di pezzatura intera per l'affettamento a banco, oltre a clienti privati che desiderano un prodotto autentico per taglieri e panini.
