Salsiccia fresca al finocchio 1,5 kg SV FU

Cos'è

Salsiccia fresca al finocchio nel formato SV da 1,5 kg. È una preparazione di suino con finocchio aromatico per cucine professionali che cercano una referenza pronta da cuocere.

Identità e formato

La referenza del prodotto è Salsiccia Fresca al Finocchio SV FU. Il formato da 1,5 kg è sottovuoto, come indica la sigla SV nel nome del prodotto. FU este codul comercial.

Profilo organolettico

Il profilo è saporito e aromatico, con la nota caratteristica del finocchio equilibrata dal gusto del suino. La salsiccia fresca può essere porzionata in pezzi oppure cotta come preparazione più grande secondo il menu.

Usi professionali e dosi

Cuocila alla griglia o in padella, affettala per primi piatti e verdure, oppure usala su pizza e in preparazioni in umido. Come punto di partenza considera 120-180 g per porzione principale, da adattare a ricetta e contorni.

Errori da evitare

Mantieni la confezione sottovuoto al freddo fino alla lavorazione, non forare ripetutamente la salsiccia prima della cottura e non giudicare la cottura solo dal colore. Cuoci a fondo, lascia riposare brevemente e correggi il sale nel piatto completo.

Conservazione

Conserva in frigorifero e segui temperatura e termine di utilizzo indicati sull'etichetta. Dopo l'apertura proteggi la salsiccia dalle contaminazioni, usa attrezzatura pulita e preparala entro il periodo previsto per la confezione aperta.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce carne refrigerata e prodotti italiani per il food service in tutta la Svizzera. Il formato SV da 1,5 kg è un'unità chiara per ricevimento e mise en place di ristoranti, pizzerie, hotel, catering e cucine con servizio alla griglia o di pasta.

Per chi è

Per cucine professionali che cercano salsiccia fresca al finocchio in un formato pratico da 1,5 kg. È adatta a menu alla griglia, primi piatti, pizze, abbinamenti con verdure e ricette stagionali con porzionatura al momento.